Sal y pimienta crujiente de gambas y pimiento verde

Como persona de las Llanuras Centrales, Xiao Long Bao y Xiao Long Bao han ocupado nuestra dieta durante mucho tiempo. De hecho, a veces queremos cambiar nuestro gusto, pero simplemente no sabemos qué comer. Por ejemplo, últimamente he estado deseando comer marisco sin ningún motivo.

Sin embargo, el marisco que ocupa el puesto número uno en mi corazón no es el pepino de mar ni el abulón, sino los langostinos, especialmente los langostinos salados, que son mis favoritos.

Las cáscaras de las gambas son crujientes y refrescantes, por lo que puedes masticarlas directamente de un bocado es muy agradable. Puede convertirse fácilmente en el centro de la mesa. Incluso si se trata de un simple condimento, puede ser excelente y la deliciosa comida llena de color, sabor y aroma se presentará de inmediato.

Hoy me gustaría recomendaros una receta casera de gambas en salazón. Pruébalo si te gusta.

Consulte nuestra operación a continuación.

Primero preparamos un plato de gambas y las enjuagamos bien. Procese los langostinos y use unas tijeras para quitar las pistolas, los tentáculos y las patas de los camarones.

Luego inserte un palillo fino debajo de la línea de camarón negro en la segunda y tercera sección de la cola de camarón, saque con cuidado la línea de camarón y exprima lentamente la línea de camarón rota con las manos.

Utiliza una hoja de afeitar para cortar la parte posterior de los camarones para facilitar el marinado.

Una vez procesadas todas las gambas, comenzamos a marinar las gambas. Agrega una cucharada de sal, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, extiéndelo uniformemente con las manos y déjalo reposar durante 10 minutos para que absorba completamente el sabor.

Mientras esto se marina, vamos a preparar los ingredientes. 1 pimiento verde, cortado en rodajas del medio y cortado en cubitos de pimiento verde; 1 pimiento rojo cortado en bolitas de pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños; 2 trozos de ajo cortados en ajo picado;

Vierte aceite de cocina en la olla y calienta el aceite a fuego alto; vierte los langostinos marinados en un colador para controlar la humedad y evitar fugas de aceite durante la fritura. Luego vierta los camarones en el recipiente, agregue la maicena y revuelva uniformemente con los palillos.

Una vez calentado el aceite, ponemos las gambas en el cárter de aceite una a una.

Utiliza unos palillos para darles la vuelta a las gambas un par de veces para que se calienten uniformemente. Baja a fuego lento para evitar que se frían.

Una vez fritas las gambas, puedes sacarlas para controlar el aceite.

Poner en otra olla, añadir un poco de sal, añadir la cebolla y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Después de freír añadir los pimientos verdes y rojos, añadir un poco de vino de cocción, salpimentar y sofreír unas cuantas veces.