¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo antes de comerlo?
Unas dos horas. El tiempo de remojo del hongo negro no debe exceder las 8 horas, porque si el hongo negro se remoja durante demasiado tiempo, se contaminará con bacterias y moho y producirá aflatoxinas, penicilina y otras sustancias nocivas. Especialmente en verano, cuando la temperatura es alta y el clima caluroso, es más probable que los hongos empapados en agua se enmohezcan.
El hongo negro, también conocido como repollo negro, hongo negro y hongo negro, pertenece al género Auricularia. Es el precioso hongo adhesivo medicinal y comestible de mi país y también es un alimento saludable reconocido mundialmente. China es la ciudad natal del hongo negro. Hace ya 4.000 años, la nación china reconoció y desarrolló el hongo negro y comenzó a cultivarlo y comerlo. En la actualidad, el hongo negro se cultiva en todas las provincias del noreste de mi país, el norte de China, el sur de China, el suroeste de China y las zonas costeras. Según los análisis científicos modernos, el contenido de proteínas, vitaminas y hierro del hongo negro seco es muy alto y su proteína contiene una variedad de aminoácidos, especialmente lisina y leucina.