Información nutricional y beneficios para la salud de la pera
Información nutricional de pera
Información nutricional de pera, (178g)
Calorías: 101
Grasas: 0,3g.
Sodio: 1,8 mg
Hidratos de Carbono: 27 g
Fibra: 5,5 g.
Azúcar: 17g
Proteínas: 0,6g.
Carbohidratos
Las peras son una gran fuente de fibra insoluble, y una fruta de tamaño mediano contiene casi 6 gramos (22 de la cantidad diaria recomendada). La fibra es la parte no digerible de los carbohidratos y ayuda a promover la regularidad intestinal.
La pera es rica en fructosa y otros azúcares.
Grasas
La pera contiene pequeñas cantidades de grasas saturadas e insaturadas.
Proteína
Las peras casi no contienen proteínas y no son una fuente completa de todos los aminoácidos esenciales, pero sí contienen trazas de los aminoácidos leucina, lisina y ácido glutámico.
Vitaminas y Minerales
La pera es una buena fuente de vitamina C, ya que contiene aproximadamente un 13% de vitamina C al día. Una pera contiene 6 cantidades diarias recomendadas de cobre y 6 cantidades diarias recomendadas de potasio. La cáscara de la pera es donde se encuentra la mayor parte de su fibra y es rica en nutrientes, por lo que es mejor comer esta fruta con la piel.
Beneficios para la salud
Al igual que muchas frutas y verduras, las peras ofrecen beneficios para la salud debido a su fibra y antioxidantes.
Ayuda a reparar las células
Una pera de tamaño mediano contiene unos 8 mg de vitamina C. Esta vitamina es importante para el crecimiento y la reparación celular, además de prevenir el daño oxidativo.
La pera se utiliza en la medicina popular para tratar la resaca. De hecho, al menos un pequeño estudio sugiere que el jugo de pera ayuda a aliviar algunos de los síntomas de la resaca, como la embriaguez, la dificultad para concentrarse y la sensibilidad al sonido.
Si bien las alergias alimentarias a las peras son muy raras, las personas alérgicas al polen de abedul pueden desarrollar alergias orales a las peras debido a las similitudes en la proteína.
Los síntomas del síndrome del abedul se limitan a la boca y la garganta y suelen aparecer entre 5 y 15 minutos después de comer peras crudas. Hervir las peras puede hacerlas más seguras para el consumo de personas con esta afección.
La pera es una de las frutas convencionales y que contiene más residuos de pesticidas. Compra peras o lávalas bien antes de comerlas.
La mayoría de las peras se cosechan en otoño o invierno, pero se pueden comprar en los supermercados durante todo el año. Al seleccionar peras frescas, busque frutas firmes y firmes y frote un poco los tallos.
Almacenamiento y seguridad alimentaria
Puedes guardar las peras verdes en el frigorífico durante unos meses, o cuando estén maduras conservarlas a temperatura ambiente durante unos días. Una vez maduras, sólo se conservan a temperatura ambiente unos días. Puedes alargar su vida útil colocándolo en el frigorífico de 3 a 5 días.
No se recomienda congelar peras frescas porque el jugo y la fibra se separarán durante el proceso de descongelación, dando como resultado resultados no satisfactorios. Pero es posible congelar peras cocidas o procesadas (como la mermelada de pera). Antes de congelar, coloca el puré de pera en un recipiente hermético.