¿Cómo encurtir auténtico kimchi y col tierna? Consejo: Comparte la receta casera de kimchi y verduritas.

Una bolsa de coles tiernas, un bote de pimientos encurtidos, un poco de pimiento, tres anís estrellado, un poco de azúcar de roca y una bolsita de vinagre blanco.

2. Práctica:

(1) Remojar las coles tiernas en agua durante 30 minutos.

(2) Agrega agua a la olla (agrega agua según la cantidad de repollo remojado), agrega al agua un poco de azúcar de roca, sal, pimienta y anís estrellado, cocina por cinco minutos, viértalo y déjelo enfriar para su uso posterior.

(3) Añade agua a la olla y apaga la alimentación. Coloque la col tierna lavada en la olla y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

(4) Pelar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.

(5) Ponlo en una olla y cuécelo a fuego lento con agua caliente durante unos cinco minutos, retíralo y escúrrelo para quitar el exceso de agua.

(6) Vierta la cantidad adecuada de pimientos encurtidos y agua con pimienta. Dependiendo del gusto personal, algunas personas pueden comer comida picante y otras no. Utilice principalmente el agua del interior, seguida de los pimientos encurtidos. Agrega vinagre blanco, o según gusto personal.

(7) Mezclar el jugo preparado con la col tierna, sellar y refrigerar, y estará lista para comer en unos tres días.