¿Cómo hacer pollo guisado con castañas?
Ingredientes: medio pollo, 5 g de Agaricus blazei, 5 g de seta de árbol de té, 3 g de poligonatum odorifera, 4 g de brotes de bambú de invierno, 5 g de loto rojo, 5 g de azucena, 1 g de baya de goji, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, 5g de rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal, 0,5g de esencia de pollo, 250g de castañas, 1 cucharada de vino de cocción y un poco de cilantro.
Pasos:
1. Primero lava el pollo local y pícalo en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Prepara todos los condimentos para el guiso.
3. Remojar todos los condimentos para guiso en agua durante unos 15 minutos.
4. Pela las castañas primero, no importa si no están limpias.
5. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga las castañas en la olla, cocine a fuego alto durante unos 2 minutos y luego apague el fuego. Es especialmente fácil sacar las castañas y escurrirlas en este momento.
6. Lavar el pollo cortado con agua del grifo.
7. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue una cucharada de vino de cocción, 2 rodajas de cebolla verde y 3 rodajas de jengibre, cocine a fuego alto durante 1 minuto, retire y enjuague.
8. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela y echa el pollo lavado en la cazuela.
9. Añade todos los condimentos remojados.
10, añade 2 rodajas de jengibre.
11. Después se hierve directamente al fuego.
12. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.
13. Abre la tapa, vierte las castañas y cocina a fuego lento durante media hora.
14. En este momento, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para condimentar al gusto personal.
15. Poner en una cazuela los lirios remojados con dos yemas de huevo.
16. Después de que hierva el fuego, seguir cocinando durante unos 10 minutos.
17. Espolvorea la baya de goji remojada, luego espolvorea con gajos de cilantro y apaga el fuego.
18. Se cuece una deliciosa y nutritiva sopa de pollo.
19, ponlo en un bol y empieza a disfrutar.