¿El gel de la gelatina es perjudicial para el cuerpo humano?

Generalmente, el aditivo alimentario de la gelatina es gelatina comestible. Estas gelatinas se derivan principalmente del colágeno extraído de la piel, huesos y tendones de animales. También existen alternativas extraídas de plantas, como el agar extraído de algas, la pectina extraída de frutas y verduras (también está la carragenina, que olvidé de dónde se extrajo).

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. tiene regulaciones claras sobre el uso de gelatina comestible. La gelatina comestible se puede utilizar en cápsulas médicas blandas y duras, apósitos quirúrgicos, esponjas hemostáticas, gelatinas, aditivos alimentarios, latas, caramelos, y helados, salchichas de jamón, gelatina de piel, suspensión de refrescos, agentes de prueba, sedimentos, helados y otras industrias alimentarias, cumpliendo con la norma nacional GB6783-94.

Los valores específicos de esta norma requieren consultar detalladamente la información relevante. Generalmente, la gelatina comestible utilizada por los fabricantes habituales está bien, así que no te preocupes. Si desea producir gelatina, se recomienda utilizar materias primas de fuentes habituales.