¿De qué está hecho el pepinillo y cómo hacerlo?

Las ciruelas son las especialidades tradicionales de Huizhou. De color dorado, dulce y refrescante, ni frío ni seco ni húmedo ni caliente. Se le conoce desde hace mucho tiempo como "alimento saludable". Se dice que junto con el pollo salado y el tofu fermentado, se le llama los "Tres Tesoros de Huizhou". También existe una bonita leyenda sobre el "cerdo estofado con encurtidos y verduras". Durante la dinastía Song del Norte, cuando Su Dongpo vivía en Huizhou, envió a dos chefs famosos al lago del oeste de Hangzhou para aprender a cocinar. Después de que los dos chefs le devolvieron el favor, Su Dongpo les pidió que imitaran el "cerdo estofado Dongpo" en el lago del oeste de Hangzhou y prepararan "cerdo estofado Mei Cai". Es realmente delicioso, refrescante y no grasoso, y es bien recibido por los ciudadanos de Huizhou. Se convirtió en un banquete de Huizhou por un tiempo. La receta de cerdo estofado con ciruelas y verduras presenta en detalle el plato y sus funciones: Receta casera

Materiales: 1000 g de panceta de cerdo con piel, 200 g de ciruelas secas, 20 g de salsa de soja, 1000 g de aceite claro. Te enseñaré cómo hacer cerdo estofado con ciruelas, cómo hacer cerdo estofado con ciruelas tan delicioso. ① Raspe la piel del cerdo, póngala en una olla con agua fría, cocínela a fuego alto hasta que esté cocida al 80%, sáquela y limpie el agua de la piel con un paño limpio y aplique salsa de soja mientras está. aún caliente; (2) Retire la olla, vierta el aceite claro y caliente hasta que esté 80% caliente. Coloque la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en la olla y fríala hasta que esté de color rojo oscuro, sáquela y déjela enfriar, colóquela boca abajo sobre una tabla de cortar, córtela en trozos de 7 cm de largo y 2 cm de grosor, corte la piel; coloque la panceta de cerdo con cuidado hacia abajo. Póngala en un bol, ponga las ciruelas secas sobre la carne, vierta la salsa de soja uniformemente, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté suave y tierna, tómela. Sacar y colocar en un plato.