¿Cómo hacer ternera al estilo coreano con salsa de soja?

(Es mejor usar solomillo de res, pero esta vez no lo compré, así que usé pechuga de res). Corta la carne y remójala en agua, cambiando el agua con frecuencia hasta que deje de sangrar.

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Después de remojar la carne, para aprovecharla mejor, use ingredientes como astrágalo, angélica, azufaifa, baya de goji y otros ingredientes para hacer sopa de carne, y luego saque la carne para hacer carne salteada. La carne está muy rica en esta época.

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Lava los tallos de camote y los chiles secos y déjalos en remojo por separado para su uso posterior.

Corta la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas y reserva.

Poner aceite en una sartén caliente, sofreír las rodajas de jengibre por ambos lados y sofreír la cebolleta y el anís estrellado.

Sofríe la carne hasta que cambie de color, agrega el vino de cocción y la salsa de soja y sofríe hasta que esté fragante, enciende la olla a fuego lento.

Coloque los tallos de batata en el fondo de la cazuela, vierta la carne en la cazuela, agregue agua, cubra con chiles secos, agregue la carne en polvo y deje hervir a fuego alto, luego dé vuelta a fuego lento.

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Apagar el fuego, esperar hasta que casi se acabe el agua, añadir los dientes de ajo (integrales), tapar y cocinar a fuego lento un rato antes de retirar de la olla.

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Consejos

Cortar la carne en trozos y remojar en agua. Durante este período, se debe cambiar el agua con frecuencia hasta que se detenga el sangrado.