Cómo hacer sopa de pollo al coco con coco seco.

2 muslos de pollo, 2 cocoteros, 2 agua, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de sal y 1 cebolla de verdeo.

Pasos de práctica

1. Poner los muslos de pollo en agua fría, hervirlos y quitarles la espuma de sangre, sacarlos y enjuagarlos con agua.

2. Cortar el coco verde con un cuchillo, verter la leche de coco y raspar la pulpa del coco con una cuchara.

3. Cortar el jengibre.

4. Ponga las piernas de pollo, la pulpa del coco y las rodajas de jengibre en la olla, vierta la leche de coco y luego agregue una cantidad adecuada de agua. Usé una olla eléctrica de barro morado para cocinarlo, usando el modo de sopa a fuego antiguo, y lo cociné durante dos horas y media. Si está preparando la sopa a fuego lento, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas.

5. Espolvoreamos un poco de sal y un poco de cebollino, bien dulce. El pollo de la sopa se puede mezclar con salsa de soja, jugo de lima y mijo para mojar.