¿Cómo hacer deliciosos los champiñones ostra?
Pleurotus eryngii frito
Ingredientes: Dos setas Pleurotus eryngii. Ingredientes: Cuatro dientes de ajo, cuatro champiñones secos y dos cebollas.
Ejercicio:
1. Lavar las setas de cardo con agua y cortarlas en rodajas finas de unos 3 mm de grosor. Espuma los champiñones con dos horas de antelación. Cortar en dados los champiñones remojados, cortar en rodajas y picar el ajo y limpiar las cebolletas.
2. Pon el wok a fuego alto y agrega una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega los champiñones ostra esparcidos uniformemente en el fondo de la olla y fríe primero por un lado.
3. Freír el otro lado, sofreír todos los champiñones en secuencia y sacarlos.
4. Dejar aceite en la olla, añadir el ajo y los champiñones y sofreír.
5. Vierta las setas de cardo fritas y sofríalas. Añade un poco de sal, salsa de soja y un poco de agua y cocina a fuego lento durante dos minutos.
6.Finalmente espolvoreamos con cebolla verde picada y servimos.
Pleurotus eryngii estofado
Necesita preparar:
Pleurotus eryngii: 300g, cerdo: 70g, apio: 100g, jengibre: 2 rodajas, ajo: 2 judías pasta, pimiento de mijo: 2 piezas, pasta de frijoles Pixian: 1 cucharada, salsa de soja ligera: 2 cucharadas, azúcar: cantidad adecuada.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones ostra, verter un poco de aceite en el wok, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, añadir los champiñones ostra, freír hasta que estén 70% calientes. dorado y suave, reservar.
2. Cortar en rodajas el cerdo, preferiblemente la panceta, que quedará muy fragante. Mi familia usa lomo de cerdo para mis padres.
3. Lavar y cortar el cilantro en gajos, picar el jengibre y el ajo, y cortar el mijo y el pimiento en gajos. No queda muy picante, sólo añadir pasta de judías pixian.
4. Colocar en una sartén con aceite caliente, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír hasta que cambie de color. Luego agregue la pasta de frijoles Pixian y sofría con aceite rojo.
5. Poner en la olla los champiñones ostra fritos y el apio y sofreír a fuego alto. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar y revuelva uniformemente, sin añadir sal. La pasta de frijoles pixian es salada.
6. Han salido los platos calientes y fragantes, ¡han salido los palillos!
Pleurotus eryngii tiene mucha carne y humedad. Con él se pueden preparar muchos tipos de platos. En general, realmente creo que sabe delicioso sin importar cómo lo prepares.