Algunas personas dicen que el té sin terminar puede formar manchas de té y causar cáncer. ¿Es esto cierto?

La base teórica de nuestra creencia de que el té nocturno es cancerígeno es que algunas aminas secundarias del té pueden convertirse en carcinógenos (nitrosaminas) después de dejarse durante la noche. Parece científico, pero no resiste un mayor escrutinio. Con respecto a la afirmación de que el té nocturno causa cáncer, la razón más probable es que el nitrito excede el estándar, pero de hecho, la mayoría del té no excede el estándar incluso si se usa durante un mes o el día siguiente, por lo que esta afirmación es insostenible.

Después de hervir agua que contiene nitrato, las bacterias del aire a temperatura ambiente convertirán el nitrato en nitrito. Sin embargo, la toxicidad del nitrito debe alcanzar una determinada cantidad, normalmente superior a 200 mg. El límite de nitratos en el agua potable (agua del grifo) es de 10 mg por litro. A lo que debemos prestar atención es al tiempo de colocación del agua. Por lo general, las bacterias en un recipiente o en el aire necesitan tiempo para crecer. Según el cálculo de una generación de bacterias cada media hora, antes de que las bacterias se multipliquen locamente (antes de entrar en la fase máxima de crecimiento logarítmico)

Después de remojar el té durante mucho tiempo, la vitamina C se oxidará y se perderá. En términos relativos, la nutrición del té nocturno es ligeramente menor que la del té nuevo, pero generalmente no dependemos del consumo de té para complementar la vitamina C, por lo que incluso si perdemos vitamina C, no tendrá un gran impacto en nosotros. Compare el sabor y confirme que el té de la noche a la mañana no se haya deteriorado, ya sea que se haya dejado durante 12 o 24 horas. "Aunque se ha preparado durante mucho tiempo, todavía tiene el sabor que debería tener el té. Pu'er presta atención al sabor antiguo y suave, y el té de la noche a la mañana puede ser mejor".

En resumen , en la vida diaria, cuando bebes agua, no siempre te preocupes por tu hogar. ¿Cuándo hierve el agua? Cuando beba té, tome de vez en cuando unos sorbos de té que haya estado almacenado durante mucho tiempo. No afectará el sabor y no hay necesidad de preocuparse por causar cáncer. De hecho, la toxicidad de las nitrosaminas depende de su dosis. Existe una dosis segura de nitrosaminas, que es de 100 a 200 mg por kilogramo de peso corporal antes de que cause cáncer, y se requieren grandes dosis para un uso prolongado. En otras palabras, siempre que no se supere esta dosis segura, es seguro.