¿Cómo congelar y conservar Portunus trituberculatus antes de que esté fresco?

1. Agregue agua y congele. Prepare una caja de embalaje con una tapa de tamaño adecuado, ate las patas del cangrejo nadador de tres tuberculosis con bandas elásticas para evitar que el cangrejo corra, colóquelo cuidadosamente en la caja y luego vierta una cantidad adecuada de agua en la caja. tapar y guardar en la caja. Enfriar en el frigorífico. Al comer, saca la caja y descongélala, y saldrán los cangrejos nadadores. Los cangrejos nadadores conservados de esta manera tienen la textura y el sabor más parecidos a los cangrejos vivos. Los cangrejos nadadores de los grandes supermercados del continente también se transportan de esta manera, lo que garantiza la frescura de los cangrejos nadadores, la carne del cangrejo no se encoge y es deliciosa. Esto lo mantendrá fresco durante medio año. Pero los cangrejos nadadores se congelan directamente y tienen un sabor casi insípido cuando se cuecen al vapor. Son más adecuados para freír, como los cangrejos picantes.

2. Los cangrejos nadadores que compro en casa se cuecen al vapor en una olla. No importa si no puedes comerlo. Envuélvelas una a una en film transparente y congélalas en el frigorífico. Se pueden conservar al menos medio mes. No es necesario descongelarlo al comer, simplemente ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos. Los cangrejos nadadores conservados de esta manera tienen la misma textura y sabor que los cangrejos vivos. Debido a que se cuece al vapor, no tiene que preocuparse de que la carne del cangrejo se encoja y aún tiene un sabor regordete y regordete. Cabe señalar que el Portunus trituberculatus debe enfriarse completamente después de cocinarlo al vapor antes de envolverlo y almacenarlo. Si los envuelves y los congelas mientras están calientes, aparecerá vapor de agua, lo que provocará que los cangrejos nadadores se deterioren.

3. Con estos dos métodos, los cangrejos nadadores, especialmente el primero, se pueden almacenar durante mucho tiempo y congelar durante medio año sin ningún problema. El segundo método, debido a que se cuece al vapor, no es adecuado para almacenarlo por mucho tiempo y es mejor consumirlo dentro de medio mes.