Algunas personas dicen que comer demasiado jengibre puede aumentar el riesgo de cáncer de hígado. ¿Cuál es la verdad?

El jengibre es un alimento saludable indispensable en la mesa. No solo puede condimentar y mantener el calor, sino que también tiene excelentes efectos esterilizantes, antiinflamatorios, aliviadores del calor y desintoxicantes. Se dice que la luna llena provocará pérdidas y todo será contraproducente. Comer demasiado jengibre o comerlo mal afectará tu cuerpo e incluso puede envenenarte como el arsénico y causar cáncer. Aquí hay algunas formas incorrectas de comer jengibre. Espero que todos presten atención a esto en su dieta diaria. El jengibre es un representante típico del origen de la medicina y los alimentos. El jengibre es un alimento muy común en la vida diaria y también puede denominarse medicina herbaria china. Es un representante típico del origen de la medicina y los alimentos, y tiene un alto valor comestible y medicinal. El jengibre es un condimento muy importante en la cultura culinaria china. Ya sean platos de carne o verduras, el sabor picante y especial del jengibre puede añadir otro sabor a los platos, y algunos platos ni siquiera se pueden preparar sin jengibre. No sólo eso, el jengibre también se puede convertir en encurtidos, que podemos comer solos. Por otro lado, el jengibre también es una medicina tradicional china.

Beber agua con jengibre y azúcar moreno durante la menstruación puede aliviar la dismenorrea. Muchos amigos que están resfriados también usan agua con jengibre y azúcar moreno para ahuyentar el resfriado, que también es uno de los valores medicinales del jengibre. El jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante y pertenece a los meridianos del bazo y los pulmones. Tiene los efectos de sudar y aliviar la superficie, calentar el medio y fortalecer el bazo, aliviar la tos y los vómitos, calentar los pulmones y fortalecer el corazón. Puede aliviar las molestias gastrointestinales provocadas por el viento y el frío, el dolor menstrual femenino, la aversión al frío y los vómitos, comer frío en exceso, etc. El jengibre contiene safrol. Comer demasiado puede causar cáncer. Además de los nutrientes comunes como azúcar, proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, el jengibre también contiene muchos nutrientes especiales, como antibióticos vegetales con efectos bactericidas, aceites volátiles que inhiben la absorción del colesterol, gingerol con efectos antioxidantes, etc. Pero vale la pena señalar que, además de los nutrientes beneficiosos para la salud humana antes mencionados, el jengibre también contiene un ingrediente llamado safrol. El safrol es un aditivo alimentario que es un líquido incoloro o de color amarillo claro con olor a madera de alcanfor. Se encuentra naturalmente en especias como el jengibre, el hinojo, el anís estrellado, la canela y la pimienta. Tiene baja toxicidad y puede provocar cierto grado de cáncer. Por tanto, el consumo excesivo de jengibre puede aumentar la incidencia de cáncer, especialmente de hígado.

Una investigación realizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. muestra que el safrol puede causar cáncer de hígado. Agregar 0,04% ~ 1% de safrol a la alimentación de ratones durante 150 días a 2 años puede inducir cáncer de hígado en ratones. Si el safrol encuentra oxidantes en el cuerpo, producirá safrol epoxi con una actividad cancerígena más fuerte, lo que aumentará en gran medida la posibilidad de cáncer de hígado humano. Por tanto, en el proceso de cocción habitual, el jengibre debe utilizarse con moderación y evitar su uso ilimitado. ¿Cómo reducir el daño del safrol al cuerpo humano? ¿Cómo neutralizar el daño del safrol al cuerpo humano después de comer jengibre? La mejor manera es comer frutas y verduras. Las frutas y verduras frescas pueden inhibir eficazmente la combinación de safrol y oxidantes, reduciendo así la probabilidad de que el safrol se convierta en safrol epoxi, reduciendo así el efecto cancerígeno del safrol. Por eso todo el mundo debe comer más frutas y verduras después de comer jengibre.

Beber más té puede prevenir el cáncer de hígado. A la gente del sur de Fujian le encanta tomar té, entre los cuales Tieguanyin es el mejor, y Longjing antes de la lluvia también es una buena opción. Consuma más frutas y verduras frescas. Las zanahorias y las naranjas pueden ser verduras y frutas básicas, ricas en vitaminas, minerales y fibra que son buenas para la digestión. La interacción entre diversos nutrientes tiene un buen efecto protector sobre el hígado. Algunas verduras de hoja, frutas cítricas y patatas comunes tienen mejores efectos preventivos. Para prevenir eficazmente el riesgo de cáncer de hígado, es necesario asegurarse de que la ingesta diaria alcance los 400-800 gy comer más "tres brotes de bambú", incluidos brotes de bambú, lechuga y espárragos. Comer más de estos tres alimentos no sólo es delicioso, sino también beneficioso para tu dieta. Más importante aún, los "Tres Brotes de Bambú" pueden reducir la incidencia de cáncer de hígado. Beber más productos lácteos, incluidos leche y yogur, reduce significativamente el riesgo de cáncer de hígado.