Método Benxi para marinar la piel de frijol, método para marinar la piel de frijol.

1. Materiales de preparación: tofu, piel de frijol, aceite de maní, aceite de chile, ají seco, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, anís, hojas de laurel, canela, azúcar, sal, cebolla verde y jengibre.

2. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís, la cebolla, el jengibre, el ajo, las especias de chile seco y sofría hasta que estén fragantes.

3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y otros condimentos y cocine de 2 a 3 minutos.

4. Cuando la sopa roja de la olla esté a punto de hervir, añade la piel del tofu.

5. Después de que hierva la sopa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora prestando atención a que el agua cubra la piel del frijol.

6. Apaga el fuego durante una media hora aproximadamente y deja la piel del tofu en la olla más tiempo para que quede más rico.

7. Está fuera del bote.