¿Auténtica receta y condimento de fideos de arroz agrios y picantes de Chongqing?

Ingredientes: carne picada, maní, aceite de chile, aceite rojo, salsa de soja, vinagre, jengibre, ajo, fideos (camote en polvo), cilantro (cantidad adecuada).

1. Primero poner el polvo seco en un recipiente y verter agua hirviendo hasta que deje de estar en polvo.

2. Tapar y dejar en remojo durante unos 20 minutos. Los fideos deben remojarse con anticipación. Los fideos remojados saben mejor.

3. Durante este periodo, prepara el jengibre picado, el ajo picado, el cilantro y la mostaza.

4. Luego, coloque el jengibre picado, el ajo picado, la sal y el glutamato monosódico en el recipiente en secuencia.

5. En este momento, vierte una cantidad adecuada de vinagre y salsa de soja en el bol y revuelve uniformemente.

6. Poner los fideos en la olla y cocinar hasta que los fideos estén transparentes y luego sacarlos.

7. Ponga los fideos en el recipiente para sazonar y luego ponga un poco de agua hirviendo en el recipiente.

8. Vierta el aceite rojo. Si no está disponible, puedes usar aceite de chile en su lugar.

9. Ponga el resto de los ingredientes en el bol uno a uno, revuelva uniformemente y sirva.