¿De cuántas maneras se puede eliminar la astringencia de los caquis?

(1) Método de eliminación de la astringencia con agua tibia: coloque los caquis en un recipiente como un frasco, balde o jarra, agregue agua tibia de 45 a 50 ° C, mantenga la temperatura del agua tanto como sea posible y elimine la astringencia después de 1 a 2 días.

(2) Utilizando agua de cal para eliminar la astringencia, remoje los frutos de caqui en una solución clara de agua de cal de aproximadamente 65438 ± 00, y la cantidad de agua sea tal que los frutos de caqui queden sumergidos y sellados. A temperatura ambiente, la astringencia se puede eliminar en 2 a 3 días y la textura de la pulpa permanece crujiente y dura, no es fácil de pudrir.

(3) Método desastringente con alcohol, elija un recipiente sellable, coloque las frutas de caqui en capas, rocíe de 8 a 10 ml de alcohol por kilogramo de caquis capa por capa y selle después de llenar. La astringencia se puede eliminar en 5 a 10 días a temperatura ambiente.

(4) Método desastringente con dióxido de carbono: los caquis se tratan con dióxido de carbono y la dureza y la calidad se pueden mantener después de la desastringencia. Este método es adecuado para procesar grandes cantidades de caquis. El método consiste en empaquetar o apilar los caquis, sellarlos con una película de plástico y luego llenarlos con entre un 60 y un 70 % de dióxido de carbono. A una temperatura superior a 65.438 ± 00 °C, la astringencia se puede eliminar en 3 a 4 días. .

(5) Método desastringente de etileno en un recipiente sellado, use 0.05~0. Tratado con 1 etileno, la temperatura es de 18~5 ℃ y la humedad relativa es de 85. Después de 2 días de procesamiento, los frutos del caqui se pueden sacar y dejar durante 2 a 3 días. Este método es eficaz y económico, pero la fruta se ablanda fácilmente y no se puede almacenar.