¿Cómo tomar jugo de coco?
Ejercicio:
1. Untar la leche de coco en el plato.
2. Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar, la leche de coco y el agua. El líquido mezclado es muy fino en este punto.
3. Poner la mezcla en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que la mezcla se vuelva un sólido transparente. Retirar la masa y dejar enfriar.
4. Sacar una cucharada de masa, aplanarla, poner una cucharadita de relleno en el medio, envolverla y enrollarla en leche de coco.
Experiencia:
1. La masa al vapor queda muy pegajosa. Lo mejor es no envolver la pasta de arroz glutinoso con las manos, sino poner una capa de film transparente, como el film que se usa en el frigorífico. Coloca una capa de film transparente sobre la superficie de trabajo, coloca una cucharada de masa encima y extiende otra capa de film transparente.
2. Utiliza un rodillo para pasar el papel plástico y estirar la masa finamente, como si fuera un envoltorio de bola de masa.
3. Abre la capa superior de papel plástico y pon una cucharadita de relleno.
4. Establece la forma: combina directamente las cuatro bolas de arroz arriba, abajo, izquierda y derecha. Las bolas de arroz son muy suaves y las dos bolas de arroz se tocan perfectamente. Si estos cuatro puntos se hacen bien, la pasta de arroz glutinoso quedará básicamente redonda y luego los otros bordes se acercarán al centro.
Después de que el arroz glutinoso y los pasteles de camote estén cocidos, pele los camotes, agregue un poco de agua en una proporción de 1:1 para hacer fideos suaves del tamaño de Yuanxiao, tritúrelos en una cacerola de aceite. Freír hasta que estén doradas y poner en un plato (ligeramente dulces, humedeciendo las tripas). Mezcle pastel de calabaza de maíz, harina de arroz glutinoso y harina de maíz en una proporción de 1: 1, agregue agua y un poco de azúcar de manera uniforme para hacer una masa suave (Tuancheng es un poco más grande que Yuanxiao, use un cuchillo para marcar la superficie en el norte -dirección sur (es decir, el patrón de calabaza), decorar con algas en hojas de calabaza, cocinar al vapor y poner en el plato (forma de calabaza, sabor a maíz, se puede usar como postre para los invitados. Agregar camarones frescos (picados)). y semillas tiernas de maíz (o maíz enlatado) en proporción 1:1. Cortar el alga en cuadritos (en el supermercado hay alga asada, que es cuadrada, del tamaño de un cuaderno, y se puede cortar en cuatro trozos). ); divida los camarones mezclados en bolas, recójalos uno por uno en las algas cortadas y levántelos. Reúna ligeramente las cuatro esquinas de las algas, pellizque suavemente por la mitad (como si estuviera haciendo bolas de masa al vapor) y cocínelas al vapor. una canasta durante 15 minutos (el producto terminado parece pétalos de rosas negras, envueltos con núcleos de flores rojas y amarillas, muy hermoso)
Cómo hacer pan de coco
La receta en el. La estación es más adecuada para la producción en masa. Las cantidades que uso son las siguientes: 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de levadura seca, 1 taza de leche /2 taza medidora, 1/4 taza medidora de. leche de coco, 1/4 taza medidora de agua, 4 cucharaditas de margarina (o mantequilla)
Ejercicio:
1) Mezclar la leche, la leche de coco y el agua y darles la vuelta. En el microondas, calentar (solo calentar, demasiado calor matará la levadura), agregar el azúcar y la levadura, revolver para que se disuelva.
2) La estación dice que hay que tamizar la harina, así que tamícela, agregue sal, agregue los huevos, mezcle la harina y la leche disuelta, amase hasta obtener una masa y amase varias veces hasta que es suave. Este paso es realmente agotador. Mientras amasaba la masa, pensé que era hora de comprar una máquina de hacer pan. Luego dejar fermentar en un lugar cálido para que duplique su volumen.
3) Añade un huevo y una cucharada de azúcar al coco rallado comprado y revuelve con el relleno de coco.
4) Golpea la masa con el puño para que suelte las burbujas de aire y divídela en trozos pequeños sobre la tabla de cortar. Estirar hasta formar una masa espesa y colocar el relleno sobre la masa.
5) Envuélvelo como si fuera un bollo.
6) Envolver, sellar y colocar sobre la tabla de cortar.
7) Enrollar con cuidado formando rodajas ovaladas. No uses demasiada fuerza o la leche de coco se saldrá.
8) Doblar por la mitad.
9) Dividir en 4 cuchillos y darles la vuelta para exponer el relleno de coco. El trozo que corté era demasiado pequeño y el rollo no era grande. Entonces el producto es corto y grueso, no como la mano de un Buda, sino como un soporte.
10) Hice algunos y, cuando me impacienté, enrollé los fideos restantes en un panqueque grande, esparcí el resto del relleno de coco de manera uniforme y los espolvoreé con un puñado de pasas que no pude comer. en casa. . Enróllalo y córtalo en gajos.
11) Después de la segunda fermentación, cuando duplique su tamaño, hornéelo en un horno precalentado a 350F durante unos 15 minutos. Si el color de la superficie se vuelve amarillo hermoso, significa que está cocido. Este es arroz con pasas.