¿Cuál es el mejor vino para beber de Yangmei?
Para elaborar vino de arándano, es mejor utilizar licor de sabor fuerte o de arroz, pero no licor de sabor fuerte ni de salsa. Porque el licor con una fragancia demasiado fuerte tapará la fragancia del arándano.
En cuanto a la selección específica de licores, además del licor chino, se encuentran disponibles sake japonés y coreano, o brandy, ginebra, ron y whisky.
En general, se recomienda que un 40-50% de vino blanco sea más adecuado para remojar vino de arándano, para que el sabor sea mejor. 40-50 grados Después del remojo, debido a que Yang Meili tiene humedad, el contenido de alcohol será menor, probablemente más de 30.
Por supuesto, si no puedes beber mucho alcohol, también puedes utilizar licor con una graduación un poco menor, pero lo mejor es que no baje de los 35 grados, de lo contrario el alcohol perderá su significado tras ser diluido mediante elaboración de cerveza. De hecho, excluyendo otros factores, cuanto mayor sea la pureza del licor, mejor será el sabor del vino de arándano.
Notas relevantes:
Para la elaboración del vino se deben elegir arándanos rojos, negros y maduros. Al preparar vino de arándanos en casa, debes elegir arándanos grandes, rojos, negros y dulces. Ni el arándano verde ni el rojo son arándanos maduros. Los arándanos inmaduros remojados en vino tendrán un sabor amargo y harán que el vino se eche a perder.
El recipiente debe ser un recipiente de vidrio sellado, de boca ancha, limpio, sin agua y sin aceite. Lo mejor es realizar una desinfección a alta temperatura con anticipación o lavar y desinfectar con una gran cantidad de vino blanco.
Generalmente, el vino de arándano se puede beber en aproximadamente medio mes, pero no debe exceder los tres meses como máximo, para no perder el sabor del vino de arándano y empeorar el sabor. El arándano es un alimento delicioso y tiene buena compatibilidad con el licor. En términos generales, el vino de arándano que ha estado en remojo durante un mes tiene el mejor sabor, ya que puede exudar la fragancia del arándano así como el aroma del vino.