Ventajas y desventajas del exprimidor
1. Exprimidor de prensado de baja velocidad: su principio de funcionamiento es que el tornillo interno gira a una velocidad. Baja velocidad de 80 revoluciones por minuto. La fruta se prensa y muele, el jugo sale a través del filtro y el orujo se descarga por la salida de residuos.
2. Exprimidor centrífugo de alta velocidad: su principio de funcionamiento es que la red de cuchillas gira a una alta velocidad de varios miles de revoluciones por minuto para triturar la fruta. La fuerte fuerza centrífuga hace que el jugo se rocíe. la taza de jugo, mientras se echa el orujo al cubo de escoria.
3. Procesador de alimentos: su principio de funcionamiento es que las cuchillas en el fondo del vaso mezclador giran a alta velocidad y la comida se rompe repetidamente bajo la acción del flujo de agua.
Para exprimidor exprimidor de baja velocidad:
Ventajas: bajo nivel de ruido; alto rendimiento de jugo para frutas crujientes, orujo muy seco, sin desperdicio y bastante satisfactorio para verduras de hoja.
Desventajas: La fruta hay que cortarla en trozos pequeños, para luego rellenarla y exprimirla poco a poco, lo que lleva tiempo; el jugo exprimido queda más espeso y mezclado con fibras finas de pulpa, sobre todo por la otra cara. El jugo exprimido de las manzanas es casi blando.
Para exprimidor centrífugo de alta velocidad:
Su ventaja es: no es necesario cortar la fruta en trozos pequeños y el jugo se extrae rápidamente. Exprimir una manzana o una zanahoria sólo lleva unos segundos y el jugo es claro.
Las desventajas son: ruido fuerte, rendimiento medio del jugo y el orujo exprimido es húmedo y desperdiciado. Para las verduras de hoja con bajo contenido de agua o frutas particularmente blandas, es casi imposible exprimir el jugo.
Para procesadores de alimentos:
Ventajas: precio bajo, fácil de limpiar y puede procesar varios alimentos.
Desventajas: Es necesario agregar agua durante el uso, no se puede exprimir el jugo puro, solo se puede remover puré de frutas y verduras.