Auténticas bolas de carne frita y consejos de recetas

Método: Picar la carne en carne picada. Corta el jengibre y las cebolletas en polvo y reserva. Coloque el relleno de carne en un bol, agregue sal, cebolla verde picada, jengibre picado, medio huevo y vino de cocción, y revuelva vigorosamente el relleno de carne en una dirección durante 5 minutos. Luego agregue una cantidad adecuada de sedimento seco. Continúe revolviendo durante unos minutos para permitir que la carne se vuelva elástica. Cuando el aceite esté caliente al 60%, baja el fuego, toma el relleno de carne mezclada con las manos y exprímelo suavemente para que salga una bolita de la boca del tigre. Vierta en la cacerola de aceite y comience a freír las albóndigas. Cuando las albóndigas estén fritas hasta que estén doradas, sácalas con una espumadera y espolvorea semillas de sésamo por encima.

Consejos: Al mezclar el relleno de carne, si se siente muy seco, puedes agregar un poco de agua y almidón seco, y seguir revolviendo en el sentido de las agujas del reloj para que el relleno quede elástico. Se exprimen las albóndigas y se fríen al mismo tiempo. Durante el proceso de fritura, use una espátula para empujar suavemente las albóndigas en la sartén para que el color de las albóndigas se fríe uniformemente. El relleno de carne se puede sustituir por carne o cordero, según sus preferencias.

Efectos y funciones de la carne de vacuno

1. La carne de vacuno es rica en sarcosina

El contenido de sarcosina en la carne de vacuno es superior al de cualquier otro alimento, lo que hace que Es especialmente eficaz para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más. 2. La carne de res contiene vitamina B6.

Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.

3. La carne de vacuno contiene carnitina.

El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el contenido en la carne de vacuno es elevado. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.