La carrera de Yang Guanyi.
En 1960, fue ascendido a director comercial del Hotel Ross en Hong Kong.
En 1974, Yang Guanyi invirtió 600.000 dólares de Hong Kong para abrir el hotel Fulin.
En 1977, se invirtieron 5 millones de dólares de Hong Kong para renovar el Fulin Hotel, que ahora se ha convertido en un gran grupo de empresas de catering.
En 1983, desarrollamos de forma independiente un abulón único.
De 65438 a 1985, por recomendación de famosos críticos gastronómicos de Hong Kong como Zoke, Liang Yining y Han, fue a Singapur para actuar y su reputación comenzó a extenderse en el extranjero. En mayo del mismo año, Yang Guanyi fue invitado a realizar habilidades culinarias en el Gran Salón del Pueblo de Beijing. Sus magníficas habilidades culinarias abrieron los ojos de los chefs en el auditorio y el nombre de Yang Guanyi comenzó a difundirse en los círculos de catering de Beijing.
En mayo de 1986, por invitación de la Pensión Estatal Diaoyutai, fue nuevamente a Beijing para enseñar las habilidades de los chefs Diaoyutai y cocinar personalmente platos para los líderes centrales. Después de que Deng Xiaoping probó su abulón, dijo profundamente: "Este tipo de abulón sólo se puede comer después de la reforma y la apertura". Entonces Yang Guanyi tuvo un deseo: "Quiero que todos en China coman el abulón de la tía. Quiero que todos los extranjeros ¡Saber que China tiene el mejor maestro de abulón!" Sabía que sería difícil introducir con éxito el "Ayi abalone" en el mundo por su cuenta, por lo que comenzó a reclutar aprendices, con la esperanza de difundir las habilidades del "Ayi abalone". Difundir al mundo.
En 1988, ganó el premio "Persona Destacada" recomendado por la Universidad de Cambridge.
En 1989, se convirtió en miembro de la Asociación Culinaria Francesa y recibió el premio "Estrella de Excelencia". Fue el primer chino en recibir este honor. En julio del mismo año obtuvo la membresía en el Club de Gastronomía francés Le Cordon Bleu, llevando su estatus en el mundo de la gastronomía francesa a su apogeo. Posteriormente, Yang Guanyi recibió sucesivamente premios y membresías de varias asociaciones de gastronomía francesa.
En 1996, la Asociación Internacional de Chefs le otorgó la medalla de honor más alta del Chef Club (C.C.C). Hasta ahora sólo hay tres personas en el mundo. "El primero es el chef del ex presidente francés y ha fallecido; el segundo es el chef de los cinco primeros presidentes de Estados Unidos y está jubilado; el tercero es China, Hong Kong y Yang Guanyi.
1999 El 6 de mayo, el presidente francés Chirac escribió una carta a Yang Guanyi diciendo: "Estoy muy feliz de haber descubierto una parte de la cocina china que aún no conozco, especialmente su mejor abulón. Por favor acepte mi mayor respeto. ”
En octubre de 2001, se compiló y publicó Ayi Abalone Cooking.
En junio de 2004, la Asociación de Hoteles de China le otorgó el premio más alto, el "Lifetime Achievement Award", que es la primera y única persona que recibió este honor.
El 6 de mayo de 2005, se anunció la Fundación Yang Guanyi en Nanjing.
En 2007, recibió el premio ". Estrella de Bronce Bauhinia" por el gobierno de Hong Kong.
Seleccionado para la ceremonia de "Chef Nacional Famoso" en noviembre de 2011
Yang Guanyi dijo una vez: "Tía Abulón es un símbolo de la comida china y un tótem para promover la cultura gastronómica china. Mi mayor deseo es establecer un fondo para cultivar talentos. El establecimiento de la "Fundación Yang Guanyi" ha hecho realidad el mayor sueño de mi vida. "Yang Guanyi comenzó su carrera a la edad de 16 años y se ha dedicado a la cocina durante décadas. Su plato estrella, "Ayi Abalone", es aún más famoso a nivel internacional. Incluso los jefes de estado de muchos países han probado esta especialidad. De 65438 a 2003 , Yang Guanyi comenzó a estudiar el abulón. En ese momento, hubo una ola de inmigración y el negocio de la industria de la restauración se vio muy afectado. En ese momento, porque no había restaurantes principales que utilizaran el abulón como plato principal, el abulón hacía el negocio. En 1996, Yang Guanyi recibió la medalla de honor más alta del Chef Club (C.C.C.) de la Asociación Internacional de Chefs. Medalla de oro del C.C.C, los otros dos son los chefs del ex presidente francés y del ex presidente de los Estados Unidos.
Yang Guanyi fue invitado por Singapore Airlines a unirse al "Equipo culinario internacional de Singapore Airlines" como miembro. Consultor para diseñar platos a bordo para pasajeros de Singapore Airlines.
Del 5 de junio a octubre de 2004, en la Quinta Cocina China y el Primer Festival Internacional de Cultura de Olla Caliente de Chongqing, Yang Guanyi recibió el premio más alto de "Lifetime Achievement Award" otorgado por la Asociación de Hoteles de China, convirtiéndose en el primero La única persona en recibir este honor. Él y su aprendiz * * * donaron el primer fondo en la industria de catering de China: el Fondo Maestro del Chef Mundial Yang Guanyi de la Asociación de Hoteles de China, que se establecerá en 2005 para cultivar talentos de catering de alto nivel.
En 2012, Liu Yunhe, el maestro de cocina chino y sucesor del aprendiz de Yang Guanyi, Liao Cai. Yang Guanyi dijo: "Recibir a Liu Yunhe no es solo asunto mío, sino la herencia y la esperanza de todo el restaurante chino". Entre las diversas asociaciones de la industria alimentaria internacional, existe una organización única: la Asociación Internacional de Chefs. Formada por destacados chefs de todo el mundo, la asociación es la organización gastronómica más singular y distinguida del mundo. El máximo honor que otorga la organización a sus miembros es la Medalla de Oro C.C.C. Hasta el momento, sólo hay tres personas en el mundo que han ganado este honor; uno de ellos es el chef del expresidente francés y ha fallecido; el otro es el chef de los cinco presidentes de Estados Unidos y está jubilado; la tercera persona es el chino, Yang Guanyi, conocido como el "Rey del Abulón".
Yang Guanyi ha ganado varias medallas, entre las cuales la Medalla de Oro C.C.C de la Asociación Internacional de Chefs es sin duda la más importante del mundo. Sus habilidades culinarias han sido muy elogiadas por líderes de todo el mundo.
El 6 de mayo de 1986, el presidente francés Chirac escribió a Yang Guanyi: "Estoy muy feliz de descubrir las partes desconocidas de la cocina china, especialmente el famoso abulón que usted elabora. Por favor, acepte mi mayor respeto". /p>
La gente de Hong Kong está orgullosa de Yang Guanyi. De hecho, Yang Guanyi no es sólo el orgullo de Hong Kong, sino también el orgullo del pueblo chino en todo el mundo. Como dijo el propio Sr. Yang Guanyi: "Represento a China y el honor que gano es el honor del pueblo chino". Sin embargo, quién iba a saber que esta "tía" que difundió la esencia de la comida china al mundo tuvo una infancia difícil. Su experiencia de crecimiento refleja la diligencia y sabiduría de la nación china.