¿Cuáles son las características de forma de las nueces maduras?

El período de maduración de los frutos del nogal varía según las diferentes variedades y condiciones climáticas. El período de madurez de las variedades (tipos) de maduración temprana y tardía puede diferir de 10 a 25 días. La mayoría de las variedades cultivadas en las zonas de producción del norte maduran desde principios hasta mediados de septiembre; las variedades (tipos) de maduración temprana maduran ya a principios de agosto. El período de madurez de una misma variedad en diferentes regiones no es el mismo. En la misma zona, las zonas llanas maduran antes que las montañosas, las laderas soleadas maduran antes que las umbrías y los años de sequía maduran antes que los años lluviosos.

Las nueces necesitan estar completamente maduras antes de poder ser cosechadas. Si se cosecha demasiado pronto, será difícil pelar la cáscara, los granos no estarán llenos, el rendimiento de los granos y el contenido de aceite serán bajos, el sabor será pobre y la fruta no se podrá almacenar. La fruta caerá. Si la fruta cae al suelo y no se recoge a tiempo, fácilmente provocará moho. Por lo tanto, la cosecha oportuna es muy importante. En circunstancias normales, cuando las nueces maduran, el color del involucro (cáscara) cambia de verde oscuro o verde a amarillo verdoso o amarillo claro, con pelos escasos, aparecen grietas en la parte superior de algunas frutas, la cáscara verde es fácil de quitar. Se retira la cáscara, los granos son gruesos, los embriones jóvenes están maduros y el sabor es fragante. Las características morfológicas de los frutos de nogal son fiables como indicadores de la madurez del fruto.