¿Qué salsa para mojar caliente puedes recomendar?

El clima es cada vez más frío y pronto será la temporada de estofado. Comer estofado se ha convertido nuevamente en la comida favorita de todos. Especialmente a finales de otoño e invierno, es una buena opción ya sea para cenar fuera o para una cena familiar con estofado. Y si quieres disfrutar de tu comida, una buena base de olla caliente es fundamental. Entonces, ¿cómo ajustar la base de olla caliente para que quede más deliciosa? ¡Echemos un vistazo!

Hot pot también se divide en facciones, divididas en facción del sur y facción del norte según la región.

Olla caliente del norte

La olla caliente del norte se come principalmente olla caliente, incluida la antigua olla caliente de Beijing, la olla caliente de cordero hervida, la olla caliente de oveja y escorpión, la olla caliente de sopa de cordero y la carne de res de Shandong. olla caliente, etc. Este es el tipo de refrigerio que se sirve en la olla caliente del norte.

Olla sureña

Hay muchos estilos de estofado sureño, principalmente cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina de Yunnan-Guizhou, cocina de Jiangsu y Zhejiang.

Una mala salsa para mojar estofado puede arruinar toda la experiencia del estofado. Por lo tanto, la salsa para mojar para olla caliente debe corresponder mejor al tipo de olla caliente.

Seis ingredientes base de olla caliente de uso común

1. Salsa picante

Preparación: pasta de sésamo (o mantequilla de maní) aceite rojo salsa de chile salsa de soja agridulce. MSG cebolla jengibre aceite de sésamo.

Apto para: fideos, tofu, platos vegetarianos y otros ingredientes principales.

2. Salsa de ostras

Preparación: ajo picado, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y pimienta.

Adecuado para: Las personas que no comen comida picante deben combinarse con ingredientes frescos como cordero, ternera, gambas vivas, almejas y mejillones.

3. Pasta de ajo con aceite rojo

Preparación: salsa de chile con aceite rojo, azúcar, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico y pasta de ajo.

Adecuado para: Este condimento es picante y fragante, adecuado para los gustos de muchas personas. Es adecuado para pescado, lomo, mollejas de pollo, rodajas de pollo, fideos, repollo, espinacas, tofu y otros ingredientes principales.

4. Sabor extraño

Preparación: salsa de chile en aceite rojo, cebolla y jengibre picados, azúcar, vinagre, salsa de soja, pimienta en polvo, glutamato monosódico, etc.

Apto para: Este tipo de condimento es principalmente picante y tiene muchos sabores. Apto para diversos platos vegetarianos y otros ingredientes principales.

5. Jugo de cuajada de leche

Preparación: cuajada de leche, azúcar, glutamato monosódico, vino blanco y sal.

Adecuado: Este condimento es adecuado para ingredientes principales como pescado y gambas.

6. Pasta de sésamo

Preparación: pasta de sésamo (o mantequilla de maní) azúcar sal salsa de soja pimienta glutamato monosódico cebolla verde cilantro aceite de sésamo.

Adecuado para: Maridaje con almejas, filetes de pescado, filetes de solomillo y mariscos varios.

Salsa para mojar universal

La salsa para mojar universal es en realidad una salsa para mojar que "nada es demasiado desagradable"

Base de salsa de soja: salsa de soja normal (4 cucharadas) , Ajo picado (1 cucharada o media cuchara), cebolla verde picada (cantidad igual que ajo picado), salsa de té de arena (1 cucharada), aros de chile (según preferencia personal).

Base de tahini: pasta de sésamo (5 cucharadas), pasta de judías rojas (media cucharada por una cucharada), flores de cebollino (media cucharada por una cucharada), aceite de sésamo (media cucharada), cilantro (según preferencia personal). preferencia), aceite de ají (según preferencia personal).

Las proporciones básicas anteriores se pueden ajustar según las preferencias personales. Si no tienes necesidades especiales y no sabes cómo combinarlas, estas salsas para mojar son las mejores.

Mientras la salsa para mojar sea deliciosa y esté a la altura de la olla caliente, ¡es la mejor!