Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas, una receta casera de cerdo estofado con verduras encurtidas.
Cerdo
600g
Semillas de mostaza secas marinadas
200g
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Jarabe medicinal
Una cantidad adecuada
Cebolletas
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Canela
p>Cantidad adecuada
Pasos
1. Remojar la carne grasa y magra en agua tibia durante aproximadamente media hora.
2. Remojar las ciruelas durante la noche y reservar.
3. Prepara la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado.
4. Cortar la carne en trozos grandes y darle un toque de jengibre.
5. Cuece la carne en una olla seca a fuego lento.
6. Carne frita.
7. Añade la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante.
8. Verter el almíbar y darle la vuelta unas cuantas veces para darle color.
9. Vierta la salsa de soja y revuelva varias veces para darle color.
10. Añade agua y deja que la carne se desborde.
11. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y guisar la carne a fuego lento.
12. Ciruelas secas.
13. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocer las ciruelas a fuego lento.
14. Guisar hasta que suelte ligeramente el jugo.
Consejos
1. Básicamente, a este plato no se le añade sal, porque las ciruelas pasas son saladas.
2. Las ciruelas secas hay que ponerlas en remojo hasta que estén blandas.
3. Asa la carne con almíbar, el color será rojo brillante.
4. El almíbar se elabora hirviendo lentamente agua y azúcar en una proporción de 2:1. Cocinar más a la vez hará que sea más fácil cocinar la carne.