¿Por qué no se puede guardar la papaya en el frigorífico?

Al ser la papaya una fruta tropical, crece y se desarrolla en un ambiente climático de alta temperatura y alta humedad, por lo que es muy sensible a las bajas temperaturas. Durante el proceso de almacenamiento y conservación, las frutas tropicales sufrirán daños por frío debido a una temperatura de almacenamiento demasiado baja (las frutas muestran incompatibilidad metabólica fisiológica a bajas temperaturas superiores a 0 °C), afectando gravemente su calidad y valor comercial.

El fenómeno de la lesión por frío en ocasiones no aparece de forma inmediata y tiene cierto carácter latente. Por tanto, aparecerán manchas marrones o negras en la piel de las papayas, plátanos, mangos, etc. poco después de sacarlos del frigorífico. La papaya fresca contiene muchos taninos y ácidos orgánicos, y el contenido de azúcar es relativamente bajo, lo que hace que tenga un sabor ácido y no sea adecuado para comer crudo. Pero sus frutos son nutritivos y ricos en vitaminas.

Información ampliada

Valor nutricional de la papaya

1. Efecto en la lactancia

La enzima rica en papaya es muy eficaz en el desarrollo de los senos. Y la enzima de papaya es rica en hormonas para mejorar los senos y vitamina A, que pueden estimular la secreción de hormonas femeninas y estimular los ovarios para que secreten estrógeno, suavizando las glándulas mamarias y logrando el efecto de lactancia y agrandamiento de los senos.

2. Prolongar la vida

La enzima de la papaya contenida en la papaya es similar a la hormona del crecimiento humano. Comer más papaya puede ayudar a las personas a mantener una vitalidad juvenil.

3. Ayuda digestiva

Las enzimas descomponedoras de proteínas contenidas en la papaya ayudan a descomponer las proteínas y son de gran beneficio para el sistema digestivo.

Enciclopedia Baidu - Papaya

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