Cómo hacer pato castaño

Mi colega me regaló una bolsita de castañas, lo que me hizo pensar en hacer pollo castaño o pato castaño. Como ayer compré carne de pato, hoy haré pato asado de castañas. La carne de pato está muy dura. Y fragante, la castaña también es muy fragante, ¡es un buen plato!

Ingredientes

Un trozo de jengibre

Una cantidad adecuada de aceite de batido

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vinagre blanco

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Unas cuantas cebolletas

Paso 1

Retirar el cáscara de castaña, hacer un pequeño orificio en la membrana, escaldarla en agua hirviendo un rato, y cuando el agua esté caliente pelar la membrana, lavar y reservar, lavar las cebolletas y pelar el jengibre

Paso 2

Lavar la carne de pato después de que esté completamente descongelada y reservar

Paso 3

Cortar la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas en rodajas

Paso 4

Hervir agua en una olla, blanquear la carne de pato, quitarle la sangre, retirar y escurrir

Paso 5

Calentar aceite en una sartén y sofreír rodajas de jengibre hasta que estén fragantes

Paso 6

Agregar la carne de pato y sofreír hasta que salga aceite

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Paso 7

Agregue una espátula de vinagre blanco y una espátula de vino para cocinar (el vinagre blanco debe agregarse primero para garantizar que, en condiciones ácidas, la reacción de esterificación conduzca a la formación de fragancias). éster)

Paso 8

Cuando esté casi seco, añadimos una espátula de salsa de soja y media cucharada de sal, añadimos las castañas, y por último añadimos agua hasta cubrir los ingredientes. tapar y cocinar. (Estoy acostumbrado a usar una espátula para medir la cantidad de condimento, jaja)

Paso 9

Cuando quede una pequeña cantidad de agua, agrega las cebolletas y mezcla bien