¿Cómo preparar repollo y kimchi para platos fríos coreanos?
Kimchi casero
Ingredientes: 500 gramos de col.
Complementos: 50 gramos de peras, 30 gramos de harina de arroz glutinoso.
Condimento: 10g de jengibre, 10g de ajo (piel blanca), 30g de chile en polvo, 15g de sal.
Kimchi casero
Cómo hacer kimchi casero: 1. Marinar la col china con sal durante 3 horas Coger un bol pequeño, añadir un poco de agua para diluirla, verter un poco de agua en la olla, verter el agua de arroz, calentar, verter, dejar enfriar, poner el. Coloque las peras en un molinillo y bátalas hasta obtener un puré y reserve;
2. Agregue sal, pasta de jengibre y ajo, fideos con chile y pasta de pera a la sopa de arroz fría, extiéndala capa por capa sobre el repollo. y déjalo durante 3-4 días para hacer kimchi.
Espero que mi respuesta te sea útil.