Receta de fideos multicereales

Para hacer hojas de sésamo, primero remoje las hojas secas de sésamo en agua durante un tiempo para ablandarlas y luego frótelas vigorosamente para eliminar el sabor amargo de las hojas de sésamo (si no las frota, quedarán muy amargas). ). Después de limpiarlo, agregue algunos condimentos, como cebollas verdes, aceite de sésamo, sal, cinco especias en polvo, etc. Cuando el agua hierva, primero ponga los fideos en la olla y luego agregue las hojas de sésamo.

Ingredientes para los fideos de frijol mungo: 300 gramos de frijol mungo, 300 gramos de trigo y 120 gramos de col china.

Ingredientes de los fideos de frijol mungo: 10g de sal refinada, 6g de glutamato monosódico, 35g de aceite de sésamo.

Cómo hacer fideos de frijol mungo:

(1) Retire las impurezas de los frijoles mungo y el trigo, déjelos en remojo en agua durante 4 a 5 horas y muela hasta obtener un polvo fino.

(2) Coloque la harina de trigo de frijol mungo molida en un recipiente, vierta una cantidad adecuada de agua fría y amase hasta obtener una masa dura, cúbrala con un paño húmedo y cocine a fuego lento durante Un rato.

(3) Lavar la col y cortarla en tiras finas.

(4) Coloca la masa horneada sobre la tabla de cortar, enróllala hasta formar una hoja fina, dóblala y córtala en fideos.

(5) Hervir agua en la olla, agregar los fideos y el repollo chino, agregar sal refinada, cuando los fideos y el repollo chino estén cocidos, espolvorear con glutamato monosódico y aceite de sésamo, revolver uniformemente y poner en un bol. .

Características de los fideos de frijol mungo: Este tipo de fideos son ligeros, refrescantes y nutritivos.

Los ingredientes son tan únicos como el tempeh. Cuando se comen fideos mixtos, solo se come tempeh como ingrediente cuando se comen otros fideos. Eso es especial, ¿verdad? Aquí, el método de introducción es el siguiente:

El método de encurtido del tempeh: hervir los frijoles negros y fermentar completamente (la soja también se puede colorear, lavar el rábano blanco y cortarlo en 3 o 4 trozos); .

Coger un recipiente adecuado, poner encima una capa de rábano blanco cortado en cubitos y luego espolvorear con una capa de tempeh fermentado. Espolvorear sal refinada en cualquier momento hasta que esté lleno, tapar y esperar unos minutos. días hasta que esté lleno, el rábano blanco cortado en cubitos se vuelve rojo y amarillo translúcido, que es el mejor encurtido de frijoles negros.

(Variación: igual que el anterior, agregue cebolla, jengibre y cilantro para marinar y coma el rábano crujiente antes de marinarlo. Ahora, los restaurantes comunes hacen esto. La imagen es muy rápida, pero el sabor definitivamente es no El método es puro A la mayoría de la gente le gusta usar tempeh y encurtidos como cena y vino. A mí me gusta usarlo como ingrediente para varios fideos. Receta de fideos mixtos: 80% harina, 20% fideos de frijoles. (buena pinta). Soja, sabor a frijol negro), mezclar bien, batir 2 huevos y mezclar con agua. Recuerde: como dice el refrán, los "fideos blandos y duros" deben hacerse más duros. generalmente, no demasiado diluidos.

Cocine los fideos en agua fría tres veces. Agregue el kimchi y la sopa a los fideos. Es mejor agregar más sopa y rociar con aceite de sésamo. ¡Deliciosos "tempeh"! Deliciosos y nutritivos,