¿Qué alimentos no se pueden comer con enfermedad renal?
La carambola es una fruta tropical y subtropical con buen valor nutricional. Hay muchos informes de que pacientes con síndrome nefrótico han recaído después de comer carambola, y pacientes con uremia han sido envenenados, han entrado en coma o incluso han muerto después de comer carambola. Ha habido muchos informes similares de envenenamiento por carambola en China continental, la provincia de Taiwán, Hong Kong y Estados Unidos. Los síntomas son principalmente síntomas neurológicos como entumecimiento de las extremidades, alteración de la conciencia, epilepsia y disnea, así como síntomas gastrointestinales como hipo y vómitos, y la tasa de mortalidad es alta. Muchos nefrólogos llaman a la carambola "la némesis de los pacientes renales".
Según los registros existentes, no comer demasiada carambola puede provocar enfermedades renales, y uno y medio puede enfermar, la gravedad de los síntomas está relacionada con el lugar de origen (tipo) de la carambola, la ingesta de alimentos; y la función renal del consumidor.
El mecanismo de intoxicación por carambola en pacientes con enfermedad renal no está claro. Se informa que en 2013 investigadores brasileños aislaron la carambola de la carambola (su estructura química es similar a la de la fenilalanina). Esta toxina no representa una amenaza para las personas con riñones sanos y se excreta fácilmente de los riñones, pero es una historia diferente para los pacientes con insuficiencia renal, especialmente aquellos en diálisis. Dañará la membrana basal de los capilares glomerulares, agravará la enfermedad renal, provocará una serie de reacciones alérgicas y dañará el sistema nervioso.
No hay ningún problema para que las personas sanas coman carambola, pero por razones de seguridad, los pacientes con enfermedades renales, incluso aquellos que ya han padecido una enfermedad renal, no deben comer carambola o jugo de carambola, carambola enlatada, etc. . Los pacientes con hipertensión (susceptibles a la nefropatía hipertensiva) y diabetes (susceptibles a la nefropatía diabética) deben prestar atención a la función renal antes de comer carambola; los ancianos, incluso si la función renal es normal, no deben comer grandes cantidades de carambola para bebés y niños pequeños; Los niños también pueden prestar atención.
Lichi
2. Lichi y enfermedades del lichi
Algunas personas (más comúnmente niños) experimentarán hipoglucemia (coma grave) después de comer lichi. enfermedad." Pero es probable que la enfermedad causada por el lichi sea una enfermedad neurológica aguda con síntomas de hipoglucemia.
Hasta el momento, el mecanismo exacto de la enfermedad del litchi no se ha dilucidado completamente. Los médicos especularon anteriormente que el alto contenido de fructosa en los lichis causaba una reacción de insulina después de comer, lo que provocaba hipoglucemia. Pero en comparación con frutas como los plátanos, el contenido de fructosa en los lichis no es alto y la fructosa no estimula significativamente la secreción de insulina, por lo que esta afirmación parece un poco descabellada.
Hallazgos recientes sugieren que la enfermedad del lichi puede ser causada por dos toxinas: la glicina A (glicina-A) y la alfa-(metilenciclopropil)glicina (MCPG). Estas dos toxinas destruirán algunas enzimas en el proceso de gluconeogénesis, afectarán el metabolismo de las grasas, interferirán con la capacidad del cuerpo para producir glucosa y provocarán hipoglucemia aguda. Esta afirmación proviene del informe de los CDC de EE. UU. y del estudio publicado en The Lancet Global Health Journal. Es creíble, pero no es una evidencia irrefutable. Sin embargo, dos cosas son seguras. En primer lugar, es más probable que comer lichis con el estómago vacío cause la enfermedad del lichi; en segundo lugar, los lichis inmaduros contienen más de las toxinas anteriores y es más probable que causen la enfermedad del lichi.
Según los informes existentes, los niños corren mayor riesgo de contraer la enfermedad del lichi que los adultos, por lo que los niños no deben comer demasiados lichis con el estómago vacío, especialmente lichis inmaduros (como los comunes en los mercados del norte).
Apio
3. El apio y el oscurecimiento de la piel
El apio se asoció por primera vez con una enfermedad específica de la piel, no comer apio, sino tocarlo. A un trabajador agrícola le salen ampollas en las manos después de recoger apio. Después de la recuperación, la ropa de cuero de la zona afectada se vuelve negra. Actualmente se sabe que las "furanocumarinas" contenidas en el apio deberían ser las responsables de ello.
Las furanocumarinas son sustancias químicas fotosensibles ampliamente presentes en las plantas. "Fotosensibilidad" significa hacer ondas con la ayuda de la luz solar (luz ultravioleta). Estas sustancias pueden absorber rayos ultravioleta con una longitud de onda de 320 ~ 380 nm. Después de obtener alta energía, realizarán actividades destructivas en las células de la piel, incluida la unión al ADN, lo que dificulta la replicación y transcripción normales y daña las membranas celulares, lo que provoca la muerte celular. depósito de melanina. El resultado son erupciones, ampollas, oscurecimiento, etc. La gravedad de los síntomas está relacionada con la intensidad de los rayos UV, la condición física y la dosis de exposición a furanocumarina.
Además del apio, el eneldo, el limón, la lima, la bergamota, el higo y el amaranto también contienen sustancias fotosensibles, pero generalmente no te preocupas por ellas a menos que las comas en grandes cantidades. Debes evitar la exposición prolongada al sol o aplicar más protector solar después de comer grandes cantidades de estas frutas y verduras (como jugos de verduras), o después del contacto directo con la piel.