Receta auténtica de carne a las hierbas
Cerdo 500 gramos, cebolla, jengibre, sal, corazón de col verde, glutamato monosódico, vino de cocción, azúcar blanca y vinagre, laurel, canela y anís estrellado
1. Coloque el aceite en la olla, agregue 200 gramos de azúcar blanca y cocine a fuego lento hasta que el azúcar adquiera un color rojo pardusco. Vierta 50 gramos de agua tibia y adquiera el color del azúcar. ? 2. Poner la panceta de cerdo directamente en la olla y cocinar, cortar en trozos y reservar los corazones de col verde con sal y aceite.
Agregar aceite a la olla, poner la carne cortada. la olla y sofreír a fuego lento hasta que salga el aceite. Agregar el azúcar y rociar el vino de cocción. Agregar la sopa clara o el vino de arroz.
4. .Lleve la sopa a ebullición a fuego alto. Luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos. Lo mejor es taparla para sazonar y agregar sal. a fuego alto para reducir la sopa. Retirar las especias. Por último, rociar un poco de aceite de sésamo y poner en el plato espolvorear un poco de cebolla verde picada y colocar la col junto a la carne.
Marinar. con hierbas y luego se fríe. La carne de cerdo absorbe el sabor de las hierbas y se fríe. Durante el proceso saldrá el aceite y la carne quedará jugosa, tierna y no grasosa.
300 g de ingredientes de carne de cerdo: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de albahaca, cantidad adecuada de vino
1 Marinar la carne de cerdo con pimienta negra, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y hierbas. Cocinar durante la noche.
2 Calentar aceite en una olla 3 Agregar albahaca 4 Agregar la carne 5 Voltear y sofreír 6 Añadir un poco de vino 7 Tapar y cocinar
8 La carne está lista Introducir los palillos, sacar 9 rodajas y servir
Ternera, cebolla, ajo, caldo de res, patatas, zanahorias, hierbas (hojas de laurel, tomillo, perejil, etc.)
Método: 1. Sazone la carne con sal, luego espolvoréela con harina y luego saltee hasta que la superficie esté ligeramente dorada y dorada.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que esté suave y ligeramente dorado.
3. Añade dos hojas de laurel, tomillo y perejil frescos y caldo de carne (yo uso). cubitos de caldo de res concentrado comprados en el supermercado), revuelve bien
4. Coloca la olla en el horno precalentado. Si la olla no cabe directamente en él, usa un recipiente más grande con tapa. Hornea a 170 grados durante 1 hora y media
5. Agrega las patatas y las zanahorias (cortadas en trozos pequeños para una cocción más fácil), vuelve a meterlas en el horno y continúa horneando durante 1 hora aproximadamente hasta que esté todo cocido. y suave Eso es todo.
Si no tienes horno, puedes cocinarlo a fuego lento, pero hay que controlar el tiempo para evitar que se queme.
Sazona la carne con sal, luego espolvoréala con harina y luego fríela hasta que la superficie esté ligeramente dorada y dorada.
1. Elija un trozo de lomo relativamente delgado, con un diámetro de corte de unos 6-7 cm. La parte que quede demasiado gruesa tendrá la carne espesa y no es apta para asar.
2. Lavar y escurrir el agua, marinar todos los condimentos y el ajo picado durante la noche.
3. Sácalo media hora antes de hornear y espolvorea un poco más de condimento. Agrega un poco de aceite y mezcla bien. Calienta el horno a 180 grados, precalienta por cinco minutos, mete y espera otros 35 minutos.