Los amigos también cocinan huevos de té.
Con un huevo de té caliente en la mano, comencé a pelar la cáscara del huevo. Los trozos grandes de cáscara de huevo se pueden arrancar fácilmente con un movimiento rápido. La clara de huevo originalmente blanca está cubierta de líneas marrones irregulares, ¡lo cual es muy hermoso! ¡Por supuesto que también sé que este huevo de té debe estar delicioso!
Hay muchas formas de hacer huevos ahora, pero los huevos de té son definitivamente un manjar único de los chinos, porque a los chinos les encanta beber té y pueden combinar la fragancia del té, la frescura de los huevos y la fragancia salada de las especias debe ser perfecta para hacer que el sabor sea más rico y con más capas, dejando un aroma fragante después de comer.
Al tratarse de huevos de té, por supuesto el té es indispensable. Hoy en día, cada vez se venden menos huevos de té en el exterior que realmente saben a té. Si quieres que tus huevos de té estén deliciosos, es importante elegir té. Asegúrese de elegir el té adecuado, para que los huevos de té cocidos tengan un fragante sabor a té y se conviertan en auténticos huevos de té.
Las hojas de té no sólo pueden añadir sabor, sino que también desempeñan un papel colorante. Para utilizar té negro, el té negro depende principalmente de su color. Si queremos un sabor más fuerte, también podemos añadir un poco de té verde o té oolong. Cocinar huevos de té requiere una cocción lenta. Después de hervir y remojar durante un largo período, el sabor de las hojas de té y las especias se puede cocinar lentamente y penetrar en todo el huevo.
Ahora compartiré contigo cómo hacer huevos de té con especias. ¡Los amigos a quienes les gustan los huevos de té deberían echarle un vistazo!
Huevos cocidos sabor a té
Ingredientes: huevos, té, sal, azúcar de roca.
Condimento: canela, hinojo, anís estrellado, clavo 1, atarlo con una gasa para hacer una bolsita de condimento.
Práctica:
1. Lavar la cáscara del huevo, ponerla en la olla, verter agua fría y cocinar durante unos 10 minutos. Los huevos deben hervirse en agua fría para que sea menos probable que florezcan.
2. Saca los huevos cocidos y ponlos en agua fría para que se enfríen. Rompe las cáscaras de los huevos con una cuchara o un rodillo y luego usa las manos para romper suavemente los huevos en trozos más pequeños, pero no los frotes.
3. Ponga las hojas de té, la sal, el azúcar de roca y los paquetes de especias en la olla y cocine, luego ponga los huevos en la salmuera y cocínelos juntos. Después de que el agua hierva, baje el fuego, manténgala hirviendo y cocine por otros 30 minutos. El aroma del té y las especias flotó lentamente y la salmuera se volvió cada vez más intensa.
4. Una vez cocidos los huevos de té, apaga el fuego y no los saques para comerlos apresuradamente. En este momento, los huevos de té aún no han absorbido completamente el sabor. Déjelos continuar en remojo en agua salada durante medio día o toda la noche y los huevos absorberán suficiente sopa. ¡Al día siguiente, los huevos de té eran de color rojo pardusco y fragantes!
Consejos:
1. Si quieres comer auténticos huevos de té, no los sueltes hasta que envejezcan. Sólo se puede saborear el té preparando té negro para darle color.
2. Puedes añadir más sal para que los huevos cocidos con cáscara no queden muy salados.