¿Se pueden comer las lochas?
Método para elaborar locha frita en seco, que incluye los siguientes pasos:
Materia prima necesaria:
1 Ingrediente principal: 1000g de locha.
2. Complementos: cebolla, jengibre, ajo, 20 g de chile seco, 10 g de pimienta de Sichuan, 10 g de pimienta, 20 ml de sal, aceite comestible, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja.
El primer paso: primero poner la locha en una bolsa de plástico o tapa, y espolvorear un poco de sal en el recipiente.
Paso 2: Cortar la cabeza, cortar el abdomen desde la cola hasta la cabeza y luego lavar los órganos internos con agua limpia.
Paso 3: Poner aceite en la olla, verter la locha lavada, sofreír a fuego lento hasta que la locha esté seca, dorada y la dureza a tu gusto.
Paso 4: Toma cantidades adecuadas de cebollas verdes, jengibre, ajo y chiles secos y córtalos en rodajas.
Paso 5: Poner en un wok, calentar el aceite, apagar el fuego, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír hasta que estén fragantes.
Paso 6: sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, sofreír hasta que estén fragantes (o a fuego lento), agregar la salsa de soja y el azúcar.
Paso 7: Sofreír los ingredientes auxiliares hasta que estén fragantes, agregar la locha frita, sofreír repetidamente hasta que quede uniforme, agregar sal y esencia de pollo.
Paso 8: Luego ya puedes poner la mesa.