Cómo saltear pepinillos con edamame
150 gramos de kimchi y 100 gramos de granos de soja.
Condimentos
50 gramos de aceite refinado, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de cebolla verde y 5 gramos de jengibre.
Preparación
Edición
1. Lavar los pepinillos y cortarlos en polvo fino. Blanquear los granos de edamame en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.
2. Agregue aceite refinado a la olla, sofría la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue las verduras encurtidas. Vierta la soja, saltee con glutamato monosódico y azúcar durante 2 minutos y rocíe con aceite de sésamo.
La soja contiene alrededor de un 20% de grasa y un 40% de proteína. También es rico en vitaminas y nutrientes. Además de consumirse directamente, también se puede utilizar como salsa, salsa de soja y diversos alimentos con legumbres. Los tallos, las hojas, la harina de soja y la sémola se utilizan como fertilizante y excelente alimento para el ganado.
La proteína texturizada, la proteína concentrada, la proteína aislada y la fibrina elaboradas a partir de harina de soja se pueden utilizar como materias primas para una variedad de alimentos, como carne artificial, caseína, glutamato monosódico, fabricación de papel, industria del plástico y fibra artificial. y pólvora, etc.
El aceite de soja no sólo se utiliza principalmente en alimentación, sino también una importante materia prima para lubricantes, pinturas, jabones, esmaltes, caucho artificial, conservantes, etc. Los restos de la extracción de petróleo se pueden convertir en muchos productos importantes, como fosfolípidos para la industria alimentaria y materias primas baratas de hormonas esteroles obtenidas del estigmasterol y sitosterol para la industria farmacéutica. La soja tiene aproximadamente 500 usos industriales.
La fibra es la más alta
La soja de vaina fresca se cultiva desde hace más de 5.000 años. Toma un plato de edamame y bebe un poco de cerveza cuando comas. Sabe muy bien y es rico en fibra de edamame, que es muy buena para el cuerpo humano. Mucha gente pensaba que los tallos de apio tenían el mayor contenido de fibra. De hecho, el edamame es el merecido número uno.
El contenido de fibra dietética de la soja tierna llega al 4,0%, mientras que el contenido de fibra del apio, que siempre ha sido considerado el campeón de la fibra, es sólo del 1,2%. Otras verduras ricas en fibra conocidas tienen un contenido de fibra menor que el edamame, como la col rizada, las espinacas, el amaranto, el brócoli y los puerros, que contienen 1,6%, 1,7%, 1,8%, 1,6% y 1,4% respectivamente. Desde esta perspectiva, el edamame es sin duda el campeón en fibra entre las verduras.