Qué hacer con los calamares vivos

El calamar es un marisco muy popular, pero mucha gente no lo manipula después de comprarlo en casa, de hecho, al manipular el calamar, debemos abrirlo y quitarle el interior. tierra de los calamares, y luego pelar la capa exterior de piel del calamar, porque esta capa de piel afecta el sabor y no tiene valor nutricional. Luego enrolla los calamares en rollos y córtalos en tiras. tubo de calamar?

Al cocinar calamares, a muchas personas les gusta cortarlos en rollitos de calamar, entonces, ¿cómo lidiar con los rollitos de calamar? Primero, ¡remoja los calamares!

El calamar es un producto acuático delicioso, y sus productos secos no son difíciles de remojar. En general, a la hora de remojar el cabello, primero se puede preparar un recipiente con agua tibia con una temperatura del agua de unos 40 °C, poner calamares secos y remojarlos durante medio día. Luego lávalo y ponlo en agua alcalina y sumérgelo después de 3 horas, si ves que el calamar se ha ablandado, enjuágalo con agua limpia para quitarle lo alcalino, luego remójalo en agua limpia y luego podrás comerlo. Cabe recordar que lo mejor es consumir los calamares secos en 2 o 3 días, de lo contrario los calamares secos se encogerán.

¿Cómo lavar los chipirones?

Debes lavar los chipirones, de lo contrario tendrás diarrea si los comes. También debes prestar atención a las semillas de los chipirones a la hora de lavarlos. ellos, y no ignores ninguna parte.

Lo primero que hay que hacer es limpiar la superficie del calamar. Yo lo acabo de comprar porque no sé en qué tipo de agua estaba almacenado antes. Primero ponemos los calamares en el agua durante aproximadamente una hora, ya estén vivos o muertos. Deja que se someta a un proceso de cambio de agua.

A continuación, corta el abdomen y la cola (tentáculos de calamar) del calamar de las partes que los conectan.

A continuación, utiliza un cuchillo para abrir la parte inferior del abdomen y sacar los órganos internos del calamar. Ten especial cuidado porque el calamar tiene vesícula biliar. Cualquiera que haya cortado un pescado sabe que la vesícula biliar es. Amargo y no se debe romper. Una vez que se rompe todo, el sabor del pescado se distorsiona.

Después de destripar los calamares, limpiar el interior.

En el caso de los ojos de calamar, puedes sacarlos para comer o hacer otras cosas, según tus preferencias personales. El valor nutricional de los ojos de pescado sigue siendo bueno. Las finas membranas a ambos lados de la panza del calamar son opcionales.

Separa los tentáculos del calamar uno a uno. Puedes cortarlos con unas tijeras o cortarlos con un cuchillo, según prefieras, y luego lavarlos uno a uno.

Lo mismo ocurre con la panza de los chipirones. Una vez limpia, coger la panza de los chipirones entera y cortarla en trozos, o uno a uno. Luego puedes empezar a preparar verduras sueltas. Si quieres hervirlas o freírlas depende de tus preferencias personales.

Cómo hacer calamares salteados con pimiento verde

Lavar los calamares congelados comprados en el mercado, blanquearlos en agua caliente, luego sujetar el cuchillo en diagonal y cortar los calamares en forma de diamante formas y montarlas en un plato listo para freír.

Cortar el pimiento verde por la mitad, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo en trozos, y colocar en un plato para freír.

Vierte el aceite en el wok, cuando esté caliente añade el pimiento verde y sofríe a fuego medio. Luego baja los calamares y sofríe juntos. Por último, añade sal y esencia de pollo. Luego apaga el fuego y enciende el wok.

Consejos

Como los calamares que compras están todos congelados, es mejor blanquearlos en agua caliente para quitarles el agua, sin embargo, a algunas personas les gusta blanquearlos directamente sin agua caliente. , simplemente no es tan seco y fragante como frito.