¿Cómo hacer pimientos encurtidos y patas de pollo para que sepan como comprados?

Ingredientes: patas de pollo, ajo, pimienta Shanhai, agua de pepinillos de Laotan, pimienta, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo.

1. Elige una pata de pollo grande, lávala y pícala por la mitad (la pata de pollo entera está bien), ponla en una olla con agua hirviendo y cocina durante 10-15 minutos, luego llévala. sácalo y déjalo enfriar.

2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar.

3. Poner agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter el ajo picado y el pimiento sansho y dejar enfriar.

4. Toma agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértela en un recipiente de agua hirviendo y mézclala bien con agua hirviendo fría.

5. Agregue granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo al agua de kimchi.

6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos. (Generalmente se puede almacenar por más tiempo y tiene mejor sabor).

7.

Notas:

1. El aroma del ajo y del pimiento sansho puede desaparecer cuando el agua hirviendo no está fría.