Taste of Jiangnan: buena comida para la merienda de una noche de verano, mal gusto.
? Patas de pollo podridas, edamame podrido, maní podrido, lengua de pato podrida... No importa qué ingrediente se utilice, el sabor será refrescante después del encurtido. Este es un plato frío muy sencillo. Haz un poco de salmuera en mal estado y sácala del refrigerador cuando la comas. Sin duda un gran acompañamiento.
En la temporada de calor, es muy agradable encender el aire acondicionado, mirar televisión, acostarse con Ge You y luego comer algo desagradable.
La cuestión es que es muy fácil arruinar algo delicioso y nunca volveré a cocinar. Creo que una cocina blanca es fácil de hacer. ¡Cariño, realmente no te mentiré!
El domingo pasado, un amigo vino a su casa y se comió el plato de cerdo al vapor doble que hice. Estaba lleno de elogios (jaja, mi corazón es tan hermoso). La familia de mi amigo es de las Llanuras Centrales, así que puedo aceptar las guarniciones suaves porque nunca he tenido ese sabor desagradable. Entonces creo que a los comensales les gustará, sean del norte o del sur. No esperaban que fuera tan sencillo, así que inmediatamente les dijeron que se fueran a casa y lo hicieran ellos mismos. Sentí su entusiasmo en el acto.
Ahora déjame hablarte de cómo hacer patas de pollo estofadas.
? Ingredientes necesarios:
1. Solo hay unas pocas
2 rodajas de jengibre esparcidas por el suelo.
3. ¿Cocinar vino? Cantidad moderada
A juzgar por las vagas palabras de cantidad y peso, este plato no es delicado ni riguroso, ¡por lo que no es difícil! )
? 4. ¿La salmuera es mala? jarful
Elegí salmuera mala de la marca Xianheng. ¿Te suena familiar? ¿Te acuerdas? ¡El trasfondo que aparece a menudo en los artículos del Sr. Lu Xun! En "The Storm", "El hotel Xianheng es un lugar bien informado" y en "Mañana", "Lu Town es un lugar apartado. Solo dos personas se quedaron despiertas la mitad de la noche. Uno es el hotel Xianheng, con algunas ferias". Los amigos del clima se reunieron alrededor del mostrador, comen y beben alegremente "Xianheng es una marca de Shaoxing, un restaurante centenario, inaugurado en 1894, y el sabor es más adecuado para el estómago de la gente de Zhejiang. Debido a que el vino de arroz que produce cada casa tiene un sabor diferente, el sabor del mal adobo también es diferente. Por ejemplo, los habitantes de Shanghai prefieren comer la marca Baoding. La salmuera mala es muy barata, básicamente unos 5 yuanes la botella. Gracias a la logística ahora desarrollada, es fácil comprar en supermercados y online. Todo tipo de marcas, de todo. Si estás interesado, puedes probarlo puerta a puerta. Cada vez que lo pruebas es como abrir un regalo, fresco y lleno de expectativas. Siempre encontrarás el que mejor se adapta a tu paladar.
Comencemos con los pasos. De hecho, son muy pocos pasos...
1. Lavar las patas de pollo y cortarles las uñas.
2. Poner las rodajas de jengibre y el vino de cocción en el agua y cocinar juntos. Significa que se pueden insertar palillos en las patas de pollo.
3. Saca las patas de pollo, remójalas en agua con hielo, lávalas y déjalas enfriar rápidamente. Enjuáguelo con agua helada para que las patas de pollo queden más masticables.
? 4. Coloque las patas de pollo en un recipiente, vierta salmuera y déjelas en remojo. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar unos chiles secos y guindillas. Luego mételo en el frigorífico y estará listo para comer en 20 minutos. Por supuesto, sabe mejor después de remojarlo durante más tiempo. Normalmente lo como después de la noche.
? Tenga en cuenta que la salmuera en mal estado contiene sal, por lo que no es necesario agregar sal al cocinar.
Independientemente de las opciones vegetarianas, el método básico de encurtir verduras es el mismo. Por ejemplo, la soja encurtida, la única diferencia es que se hierve antes de cocinarla.
¡Pues así de sencillo!