La diferencia entre la cocina Jianghu y la cocina china
El propósito de la cocina Jianghu es la creatividad y la individualidad, y el ambiente de cocina suele ser simple. Su propósito es satisfacer las necesidades ambientales de la vida errante en el mundo, y es rápido y práctico. La comida china, por otro lado, presta más atención a las habilidades y la cultura culinaria tradicional. Está influenciada por la tradición culinaria y la historia cultural del país y la región, y presta más atención a la coordinación y el equilibrio de las cocinas y los gustos.
Todos ellos son representantes de la cultura gastronómica china. Todos prestan atención a la selección, estacionalidad y regionalidad de los ingredientes, y se esfuerzan por lograr la textura y el sabor perfectos en las técnicas de cocina y los condimentos, que requieren el uso de una serie de vajillas y utensilios.