Preparación de pasteles
Herramientas/Materiales: 500 g de harina, 3 g de levadura, 330 g de agua tibia, 1,5 g de bicarbonato de sodio, 150 g de harina para repostería, 2,5 g de pimienta de Jamaica en polvo para repostería, 150 g de verdura aceite, 8 g de sal para repostería.
1. Mezclar 3g de levadura y 1,5g de bicarbonato de sodio con agua tibia, luego verter la harina y amasar hasta obtener una masa suave. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos.
2. Proceso de producción: Ponga la harina, el polvo de cinco especias y la sal en un bol y revuelva uniformemente.
3. Calentar el aceite en la olla, apagar el fuego, verter la harina en el bol mientras esté caliente y remover rápidamente con los palillos. La masa está lista.
4. Amasar la masa uniformemente, sacar la masa, enrollarla hasta formar un trozo grande de masa de menos de 1 cm, poner la masa encima y extenderla uniformemente.
5. Empieza por el lado estrecho y estíralo hacia un lado, cuanto más fino mejor, hasta que quede todo el cuerpo enrollado.
6. Sujete firmemente para obtener la dosis adecuada.
7. Cierra los lados de la boca.
8. Colocar en un horno precalentado a 170 ℃, encender la circulación de aire caliente, hornear a 170 ℃ durante 10 minutos, luego voltear el horno y hornear por otros 8 minutos. La cocción también se puede ajustar adecuadamente según el calor de su horno. Los bollos quedan crujientes, dorados por ambos lados y crujientes capa por capa.