La provincia de Zhejiang se conoce como "Zhejiang". ¿Qué platos son los más deliciosos en Zhejiang?
El pescado con vinagre de West Lake utiliza carpa herbívora fresca, que te mantendrá con hambre durante uno o dos días, promueve el metabolismo y sabe a hierba y barro. Después de cocinar la carpa herbívora fresca con una espátula, las almejas cocidas se vierten lentamente sobre el pescado y ¡el aroma es fragante! Se sirve este pescado con vinagre de West Lake y, a medida que arde el aire caliente, cae el aroma agridulce. Es como si mi estómago estuviera encantado. ¡Incluso si no tengo apetito, inconscientemente estiraré los palillos de madera!
Sopa Song Xiangzi
Los antiguos alguna vez se lamentaron de que "la belleza natural de la sopa de pescado del Lago Occidental se ha transmitido a sus usuarios durante miles de años". Esto demuestra lo deliciosa que es esta sopa. La sopa de pescado Song Sao se elabora con dorada o lubina, que se hierve, se pela y se deshuesa, y se cocina con jamón rallado, setas de ostra, brotes de bambú picados, sopa de pollo y otros condimentos. Es tierno y sabe a huevas de cangrejo. Sólo quien lo ha probado sabe lo delicioso que es.
Pollo al vino de cumpleaños
Este es un snack famoso en Shaoxing, Zhejiang. Durante el Festival de Primavera, el menú de la cena de Nochevieja debe tener su título. Este plato se centra en la cocina y se ajusta más a los estándares de cocina farmacológica baja en aceite. Las pechugas de pollo se cuecen primero al vapor y luego se marinan en caldo de huesos y vino. Se puede decir que la comida es exquisita, suave y deliciosa.
Cerdo estofado Dongpo
El cerdo Dongpo es un bocadillo famoso en Zhejiang y un plato inventado por Su Shi, un gran poeta de la dinastía Song. Dongpo Pork se selecciona cuidadosamente a partir de sus ingredientes, centrándose en la clásica panceta de cerdo: Shang Wu Hua. Cortar la panceta de cerdo en cubos, sofreír con el color del azúcar frito, luego agregar el caldo de huesos y cocinar a fuego lento. Cocine hasta que la carne esté crujiente y tierna, y luego se reduzcan los jugos.
La carne de dongpo es como la piedra de ágata, de textura sedosa, grasa pero no grasosa, y se deshace en la boca. Se puede decir que es un snack apto para todas las edades. Cuando vengas a Zhejiang, debes probar el auténtico cerdo Dongpo.
Camarones fritos con té Longjing
El té Longjing es famoso en todo el país por su fragancia, y el té Longjing de West Lake combina orgánicamente la fragancia del té Longjing con camarones frescos para crear un plato clásico de Zhejiang. —— Camarones Longjing.
Se dice que los camarones de Longjing quedaron tan fascinados por el aroma del té Longjing que el chef del restaurante Yushan lo cocinó él mismo.