Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Por qué al pez globo se le llama pez globo en el mar? ¿Por qué a los peces globo que nacen en el mar se les llama pez globo?

¿Por qué al pez globo se le llama pez globo en el mar? ¿Por qué a los peces globo que nacen en el mar se les llama pez globo?

El pez globo puede vivir tanto en agua de mar como en agua dulce, por lo que también se le llama pez globo de mar. El pez globo vive en agua de mar, agua dulce y otras aguas entre los 45 grados de latitud norte y los 45 grados de latitud sur. El pez globo puede vivir en el mar debido a sus hábitos migratorios, por lo que puede vivir tanto en agua de mar como en agua dulce. Los peces juveniles recién nacidos viven en ríos o lagos por los que pasan los ríos y regresan al mar en la segunda primavera, crecen en el mar hasta que alcanzan la madurez sexual y luego vuelven a entrar al río para desovar.

Cuando la temperatura del agua baja en otoño, comienza a caer al río, nadar hacia las profundidades marinas como otras especies, y regresar a las profundidades marinas para pasar el invierno a principios de febrero. Los peces jóvenes nacidos ese año viven en ríos o lagos conectados a ríos, y no regresan al mar hasta la primavera siguiente. Luego, después de crecer en el mar, vuelven a entrar al río para desovar hasta que alcanzan la madurez sexual. Entran en el río Yangtze y desovan en el curso medio o en los lagos Dongting y Poyang de abril a junio.

Las toxinas de los ríos se distribuyen principalmente en los ovarios y el hígado, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos, las branquias y la piel. Los testículos y los músculos no son tóxicos. Si el pez lleva mucho tiempo muerto, las toxinas internas disueltas en los fluidos corporales pueden penetrar gradualmente en los músculos. La cantidad de sus toxinas a menudo cambia con las estaciones.

Cada año de febrero a mayo es el período de desarrollo ovárico, que es muy tóxico. Después de la puesta de huevos entre junio y julio, los ovarios se degeneran y la toxicidad disminuye. El hígado también es el más tóxico durante el período de desove de primavera. Por lo tanto, al comer pescado de río fresco a finales de primavera y principios de verano, se debe tener especial cuidado. Debe elegir cuerpos de pescado fresco y eliminar estrictamente los órganos internos para evitar intoxicaciones.