Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Necesito materiales educativos sobre seguridad, ¡urgente! (Protección contra incendios de fábrica)

Necesito materiales educativos sobre seguridad, ¡urgente! (Protección contra incendios de fábrica)

Conocimientos básicos de eliminación y prevención

1. Métodos básicos de extinción de incendios:

▲ Extinción de incendios por enfriamiento: los incendios de sólidos generales se extinguen con agua, principalmente mediante enfriamiento. El agua puede absorber una gran cantidad de calor, lo que hace que la temperatura del material en llamas baje rápidamente y finalmente deje de arder.

▲Extinción de incendios por asfixia: Los gases utilizados para reducir la concentración de oxígeno incluyen dióxido de carbono, nitrógeno y vapor de agua. El método de extinción de incendios por concentración diluida se utiliza principalmente en espacios cerrados o semicerrados. Por ejemplo, utilice una manta ignífuga para apagar un incendio.

▲ Extinción de incendios por aislamiento: aísle los materiales combustibles de la fuente del fuego y el oxígeno, y la reacción de combustión se detendrá automáticamente. Si utiliza un extintor de espuma para apagar el fuego.

▲Extinción de incendios por supresión química: si la concentración de H, OH y O en la llama se reduce rápidamente mediante reacciones químicas, la combustión se detendrá. Muchos agentes extintores de incendios pueden desempeñar esta función, como el polvo seco. agentes extintores de incendios.

2. Cómo utilizar un extintor de polvo seco portátil:

Cuando lo utilice, gire el extintor hacia arriba y hacia abajo varias veces para aflojar el polvo seco, luego saque el imperdible. , sostenga la boquilla con una mano y sostenga la boquilla con la otra. Sostenga el mango, levante el fuselaje, presione el mango y apunte la boquilla a la raíz de la fuente de fuego para rociar.

Ámbito de aplicación: Adecuado para incendios iniciales de aceite, pintura, equipos eléctricos, etc. ※.

3. Cómo utilizar la boca de incendio: (Las bocas de incendio están prohibidas para apagar incendios durante incendios de petróleo)

Cómo utilizar:

1. Abra la puerta de la boca de incendios → use El martillo rompió el dispositivo de alarma;

▲ Carrete automático de manguera contra incendios: saque la manguera → Desenrosque el interruptor de la válvula del carrete → Abra el grifo de la manguera → Apunte al fuente de fuego para apagar el fuego.

▲Tipo de manguera: Generalmente, se requieren 2-3 personas para usar la boca de incendios → saque la manguera contra incendios → conecte un extremo a la interfaz de la boca de incendios → conecte el otro extremo a la boquilla → desenrosque el interruptor de válvula → agarre la boquilla y apúntela hacia la fuente de fuego. Combata el fuego.

4. ¿Cómo reportar una alarma de incendio en caso de incendio?

Mantenga la calma cuando ocurra un incendio e indique lo siguiente de manera concisa y precisa al marcar "119":

indique la ubicación geográfica exacta del incendio, incluida la ciudad (condado). , ciudad, cuadra (pueblo), carretera (comunidad), número de casa y nombre de la unidad, también informe el nombre, número de contacto, dirección y unidad de trabajo de la persona que llamó a la policía;

Nota: Utilice un teléfono con tarjeta magnética para marcar directamente, no utilice una tarjeta IC y no agregue un código de área a su teléfono móvil;

b. situación básica del incendio, como la hora del incendio y qué materiales se quemaron, el tamaño del incendio, si hay elementos importantes, qué edificios, estaciones o parques importantes hay alrededor y dónde es conveniente para los camiones de bomberos. para conducir.

c. Responda pacientemente a las preguntas de los agentes de policía del "119"; después de llamar a la policía, debe dejar a alguien junto al teléfono o llevar consigo su teléfono móvil y prestar atención a las llamadas entrantes para que puede comunicarse con el departamento de bomberos en cualquier momento; si surge alguna situación nueva, notifique a la estación de alarma contra incendios "119" de inmediato.

d. Después de llamar a la policía, no se limite a esperar en el lugar del incendio. Debe enviar inmediatamente a alguien a la intersección principal para saludar a los bomberos y mostrarles el camino.

5. Idioma de transmisión de emergencia:

1) Idioma para informar a los bomberos voluntarios que acudan al lugar del incendio: Atención, todos los empleados, todo el personal de "FI", por favor diríjanse al edificio ××. ×× inmediatamente ×Área! (Transmitido dos veces seguidas. Después de escuchar el lenguaje anterior, los bomberos voluntarios irán al lugar del incendio para apagar el fuego) "fi" - fuego, fuego (bombero voluntario)

2) Suelte el rojo Idioma del equipo: * *Atención a todos los empleados del supermercado. Ahora se lanza "Equipo Rojo". ¡Vuelvan a sus posiciones inmediatamente e implementen todo según lo planeado! (Transmitido dos veces, todo el personal organizará la evacuación inmediatamente después de escuchar la transmisión anterior)

3) Idioma para notificar a los clientes y empleados que evacuen:

a. en el sitio. El suministro eléctrico al centro comercial está a punto de cortarse. ¡Deje los productos en el sitio y abandone el centro comercial rápidamente por la salida de seguridad bajo la guía de los empleados! (Se juega 2 veces seguidas)

B. El suministro de energía al centro comercial se cortará ahora. Siga las señales de salida de emergencia y salga del centro comercial por la salida de emergencia más cercana.

¡No se amontonen entre sí para evitar lesiones!

Conocimientos básicos de eliminación y prevención

1. El cárter de aceite de la cocina está en llamas: (se corta el gas y la electricidad, hay que conocer la posición del cárter). válvula de gas y el interruptor de alimentación principal, y dominarlo hábilmente) su método de control).

Cuando el cárter de aceite se incendie, que no cunda el pánico, apaga rápidamente el interruptor del gas, cubre la olla con una tapa para apagar el fuego o vierte las verduras en la olla. Nunca uses agua para apagar un incendio y nunca viertas aceite en otros recipientes o en el suelo.

2. Incendio de gas licuado de petróleo:

La válvula de gas debe cerrarse rápidamente para cortar la fuente de fuga de gas. Si es temporalmente imposible cerrar debido a un incendio, se debe utilizar una manta extintora de amianto o un saco y una colcha húmedos para cubrir el equipo de extinción de incendios. Luego cierre la válvula de gas, apague las llamas de otros combustibles con agua y enfríe el cilindro de gas con agua. Si es necesario, el cilindro se puede trasladar a un lugar seguro.

3. El aparato eléctrico se incendia:

Después de que el aparato eléctrico se incendia, primero desconecte la fuente de alimentación y luego use polvo seco o agente extintor de dióxido de carbono para extinguir el fuego. el circuito. Cuando se determina que no hay electricidad en el circuito, se puede apagar el fuego con agua.

4. Uso seguro del gas:

(1) Antes de ingresar al quirófano de gas y encender la estufa de gas, debe oler el olor a fuga de gas en la habitación. Si hay una fuga de gas, se deben tomar medidas de emergencia de inmediato. Abra las ventanas, encienda los extractores de aire, aumente la ventilación y está estrictamente prohibido encender luces y usar llamas abiertas.

(2) Cuando se utilizan aparatos de gas, el operador debe estar en el lugar para supervisar, de modo que "las personas no puedan abandonar el fuego y el fuego no pueda abandonar a las personas", y no se les permita salir. sus puestos sin autorización.

(3) Asegúrese de que el quirófano de gas esté bien ventilado y de que no se puedan almacenar otros artículos inflamables alrededor de la cocina.

(4) Después del final de cada día de trabajo, los aparatos de gas deben ser inspeccionados por seguridad y los cilindros de gas deben cerrarse antes de salir.

(5) Los departamentos de usuarios de gas deben inspeccionar periódicamente la seguridad de las tuberías de gas y los aparatos de gas para eliminar los posibles riesgos de seguridad causados ​​por daños a las instalaciones y equipos y el mal funcionamiento. Si se encuentran daños o corrosión, se deben tomar inmediatamente servicios de reparación y medidas de protección efectivas temporales, e informar al departamento de ingeniería de manera oportuna hasta que se elimine el peligro oculto.

(6) Los operadores de gas deben estar familiarizados con los procedimientos operativos de seguridad del gas antes de asumir sus cargos, y lograr "dos conocimientos y tres reuniones" (dos conocimientos: comprender las normas para el uso seguro del gas; comprender las estructura de los aparatos de gas. Tres reuniones: seguridad Operar y usar aparatos de gas; ser capaz de mantener los aparatos de gas; descubrir peligros ocultos y lidiar con peligros inesperados)

(7) Los aparatos de gas deben usarse estrictamente de acuerdo con los procedimientos de operación, especialmente los procedimientos de encendido, y los aparatos de gas deben encenderse primero y luego encenderse en operaciones secuenciales.

(8) Los aparatos de gas deben limpiarse y mantenerse diariamente. Los aparatos de gas deben limpiarse todos los días, y los tubos de escape y las rejillas de aceite deben limpiarse mensualmente para evitar una acumulación excesiva de aceite y accidentes por incendio.

Enseñanza y capacitación de casos

Se produjo un incendio en la chimenea del área de alimentos cocinados del supermercado Liduofu en Nanping Road, Fuzhou.

Un humo espeso salía del supermercado.

La chimenea del supermercado está en llamas.

El cliente dejó caer la cesta y salió corriendo como un loco.

Todo esto se debe a que no se han limpiado las manchas de aceite a tiempo.

Supermercado Liduofu en Nanping Road, Fuzhou, el 21 de enero de 2006

Registro del incidente: Según un testigo en el lugar, estaba comprando verduras en el supermercado cuando de repente vio un incendio. Viniendo de la sección de alimentos cocinados, estalló una bola de fuego y luego salió una nube de humo blanco que llenó todo el supermercado. "¡Está ardiendo, está ardiendo!" Estaba tan asustada que dejó caer la canasta y salió corriendo.

Según bomberos y militares, el incendio se inició en la chimenea de la sección de delicatessen del supermercado. Al respecto, el personal del supermercado dijo que el incendio fue provocado principalmente por el aceite espeso de la chimenea que no se limpió a tiempo, lo que provocó que se bloqueara la salida de humos, por lo que rápidamente enviarían a alguien a limpiarla.

En respuesta a los incidentes anteriores, debemos sacar conclusiones de un ejemplo y tomar las precauciones pertinentes:

1. Los departamentos que utilizan llamas abiertas deben cumplir con el principio de "la gente no puede salir". fuego, y el fuego no puede salir de la gente", y está estrictamente prohibido que las personas utilicen llamas abiertas. Retirar del fuego.

2. El equipo de alimentos cocinados debe limpiar la campana extractora, el tubo de escape y el purificador de humos exterior cada dos semanas, mantener registros de limpieza al mismo tiempo y aceptar la supervisión del Departamento de Prevención de Pérdidas y del Departamento de Ingeniería. .

3. El departamento de ingeniería debe revisar periódicamente las líneas de suministro de energía en la sala de procesamiento y marcar los interruptores de energía.

4. El departamento de prevención de pérdidas refuerza las inspecciones diarias de seguridad contra incendios para garantizar que las áreas clave del incendio estén siempre bajo vigilancia.

5. Cada departamento debe estar muy familiarizado con los equipos e instalaciones de emergencia contra incendios en sus respectivas áreas y ser competente en el uso de extintores y bocas de incendio.

6. Cualquier empleado debe saber apagar el primer incendio.

7.Comprender la protección contra incendios de mercancías peligrosas como cárteres de aceite, aparatos eléctricos y gas.

Conclusión:

La seguridad es muy importante y debemos tomarla en serio.

Cada empleado tiene la responsabilidad y la obligación de eliminar los factores inseguros cuando los descubre y debe informarlos a los departamentos pertinentes de manera oportuna para su prevención.

Sus hallazgos o sugerencias son de gran ayuda para nosotros y pueden ayudar al centro comercial a prevenir un incidente desafortunado o un accidente costoso.