¿Cómo freír bolas de arroz glutinoso?
¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso fritas?
Bocadillos fritos
Ingredientes: 500 g de harina de arroz glutinoso, 250 g de azúcar, 10 g de osmanthus, 25 g de manteca de cerdo cocida, 500 g de aceite de cacahuete.
Método de elaboración
1. Poner en un bol el azúcar, el osmanthus y la manteca de cerdo cocida, mezclar bien, triturar en rodajas gruesas y luego cortar en trozos cuadrados de 1 cm.
2. Sumergir los trozos cortados de relleno de azúcar en agua y enrollarlos formando bolitas de arroz glutinoso de 2?3 cm de diámetro (si no son suficientes, puedes sumergirlas en agua y enrollarlas).
3. Añade aceite de maní a la olla y calienta a fuego alto hasta que esté cocido. Echar las bolitas de arroz glutinoso y sofreír hasta que estén cocidas (sofreír ligeramente con una cuchara para evitar que se rompan). Cuando se fríen, flotan en la superficie del aceite, se doran y se pueden quitar.
Cosas a tener en cuenta
1. Al freír bolas de masa, es necesario freírlas a fuego lento, no a fuego rápido.
2. El secreto de las empanadillas fritas es rebozarlas con una capa de almidón antes de freírlas. La temperatura del aceite para freír las albóndigas no debe ser demasiado alta para evitar que se queme por dentro.
3. Durante el proceso de fritura, si están unidas, utilice palillos o pala para separarlas.
¿Cómo freír bolas de arroz glutinoso?
A la hora de freír, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para evitar que se queme el exterior y quede crudo el interior. Al freír, use palillos para hacer agujeros constantemente en el interior. Haga al menos 5 o 6 agujeros en un lado. Esto puede evitar que el relleno del interior bloquee los agujeros hasta que el exterior esté dorado, lo cual es muy bueno.
No lo claves con palillos antes de freírlo, ya que se romperá fácilmente y el sabor de cocinarlo al vapor y sofreírlo no es tan bueno como el de freír directamente.
Cómo comer dumplings
Hay muchas formas de comer dumplings. Pueden ser hervidos, al vapor, fritos, fritos, desmenuzados y envasados al vacío y listos. Para comer, además de hervir, a algunas personas también les gustan las albóndigas fritas. Aunque las albóndigas fritas quedan crujientes, al freírlas las albóndigas con un alto contenido de aceite contienen una mayor proporción de aceite, lo que las convierte en un alimento menos saludable. Especialmente para los pacientes con enfermedades biliares y pancreáticas, es probable que comer bolas de arroz glutinoso fritas provoque la recurrencia de dichas enfermedades, por lo que no deben comerlas.