¿Cómo hacer pastel de crema de frutas?
2. Calienta el agua y el azúcar a 120 grados, vierte lentamente las yemas de huevo batidas y agrégalas a medida que viertes.
3. Batir la yema de huevo hasta que se enfríe y al caer formará una cinta forjada. El líquido del huevo que caiga en el recipiente no desaparecerá inmediatamente.
4. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que quede ligera y esponjosa.
5. Añade el líquido de la yema de huevo batida a la mantequilla batida varias veces, revuelve bien cada vez antes de añadir la siguiente vez.
6. Después de sacar la crema pastelera, añadir el vino de café y batir hasta que quede suave.
7. Vierta las natillas mezcladas en la mantequilla y revuelva uniformemente.
8. La imagen muestra el estado mixto.
9. Lavar las pasas rojas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas.
10. Remojar la piña en agua con sal, retirarla, escurrirla y cortarla en trozos.
11. El mismo molde y calor del papel engrasado.
12. Colocar un trozo de bizcocho cortado ayer sobre el molde y pincelarlo con una capa de agua azucarada.
13. Vierte la nata sobre las rebanadas de bizcocho lo más uniformemente posible. Por favor ignora mi fea apariencia.
14. Disponer cuidadosamente las pasas rojas en el borde del molde y rellenar los huecos con el relleno de crema.
15. Colocar la piña uniformemente sobre el relleno de crema.
16. Exprime otra capa de crema y alisa.
17. Untar otro trozo de bizcocho sobre la mantequilla alisada, untar con agua y azúcar y refrigerar hasta que solidifique.
18. Nata montada
19. El bizcocho solidificado se puede comer una vez desmoldado, pero se puede decorar ligeramente para que quede bonito.
20. Rellené el círculo con crema. No tengo espátula ni plato giratorio profesional en casa. Ignore las superficies irregulares.
Se trata de una tarta decorada.
22. Sección dividida
23.
24. ¿Ves la crema amarilla en el medio? Cuanto más tiempo esté refrigerado, mejor sabe.