¿Cómo hacer chuletas de cordero fritas a la francesa?

Condimentos

500 g de chuletas de cordero

300 g de patatas baby

150 g de brócoli

40 gramos de cebolla

Condimentos

Aceite de oliva

25 ml

Sal

8 gramos

Pimienta negra

4g

Azúcar refinada

3g

Vinagre negro

15ml

Cómo cocinar chuletas de cordero fritas

1.

Preparar los ingredientes

2.

Limpiar las chuletas de cordero Por último, utilizar un paño de cocina para absorber la humedad de la superficie; luego mezcle sal, pimienta negra, 10 g de cebolla, 10 ml de aceite de oliva y deje marinar durante aproximadamente media hora.

3.

Cocer las patatas pequeñas al vapor en una vaporera durante 20 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar.

4.

Pelar las patatas pequeñas, cortarlas en dados y reservar.

5.

Pica los 30 gramos restantes de cebolla pequeña en un bol pequeño; luego añade el vinagre balsámico, el azúcar blanca y 5 ml de aceite de oliva, revuelve bien y reserva.

6.

Pon el brócoli en una olla con agua hirviendo y escaldalo, luego sácalo y resérvalo.

7.

Precalienta la bandeja para hornear eléctrica por ambos lados. Después de precalentar, selecciona fuego medio y luego vierte los 10 ml restantes de aceite de oliva en la sartén, vertiendo en cada sartén; 5ml. Luego poner las chuletas de cordero marinadas y los dados de patata en cada sartén y empezar a freír.

8.

Después de que un lado de las chuletas de cordero esté cocido, voltéalos y continúa fríelos por el otro lado hasta que estén completamente cocidos. Las patatas baby también se deben voltear con frecuencia al freírlas hasta que la superficie esté dorada.

9.

Colocar el cordero frito en el plato, luego poner al lado los dados de patata y el brócoli, y finalmente verter el jugo de cebolla por encima.