¿Qué son la harina de frijol y el almidón de agua?
El almidón acuoso es almidón seco. Agrega agua y se llama almidón de agua.
La harina de soja se utiliza generalmente como materia prima para carne loncheada, carne de cerdo desmenuzada, dados de carne, dados de pollo, riñón, hígado, callos, etc. , adecuado para métodos de cocción como freír, freír y freír.
El almidón de agua se refiere al almidón al que se le agrega una cantidad adecuada de agua hervida fría y se debe colocar en agua hervida fría. No existe una proporción estándar de agua y almidón. En la preparación se utiliza más almidón, se añade menos agua y la concentración del espesante es alta, lo que se denomina espesamiento.
Datos ampliados:
El almidón del agua contiene principalmente tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Rica en carbohidratos, sustancias importantes del organismo que almacenan y aportan energía térmica. Cuando el almidón acuoso se ingiere en el estómago, se convierte en glucosa, ingresa a la sangre y se combina con el oxígeno inhalado para generar calor, que se utiliza para el movimiento de los músculos humanos y otras actividades de los órganos para garantizar una vida normal.
El almidón del agua es la fuente de azúcar más importante en la dieta humana. Los alimentos ricos en almidón no son necesariamente ricos en grasas y calorías. Sólo el consumo excesivo conducirá a un alto contenido de grasas y calorías.
Enciclopedia Baidu-Harina de frijol de agua
Enciclopedia Baidu-Almidón de agua