¿Cuáles son las prácticas de violación?
Ingredientes: carpa herbívora, suma de col cocida, almidón, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, salsa de soja, vino de cocina, aceite de maní, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, ajo.
Elaboración: Coger una cola de carpa herbívora de 12 cm de largo, limpiarla, cortarla en tres secciones verticalmente, añadir salsa de soja y vino de cocción para marinar. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y retirar. Saltee las cebollas, el jengibre y el ajo, agregue la sopa y los ingredientes principales, sazone, cocine hasta que estén cocidos y sirva en un plato. Espesa la sopa original, añade aceite de sésamo, viértela sobre la cola de pescado y decora con corazón de colza cocido.
Tofu a la plancha con colza
Ingredientes: tofu, colza, sal, cebolla verde, salsa de soja, aceite de sésamo.
Elaboración: Cortar el tofu en dados y lavar la colza. Hervir agua en una olla y agregar un poco de sal. Después de que hierva el agua, agrega el tofu en rodajas y blanquea durante unos 3 minutos. Después de blanquear el tofu, retirarlo y reservarlo. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue el tofu, una cantidad adecuada de sopa, una cantidad adecuada de sal y salsa de soja, deje hervir a fuego alto y agregue la colza cuando la sopa esté reducida a la mitad. Cuando la colza se ponga verde y madura, espolvoree con cebolla verde picada y retírela de la sartén.
Cerdo de Sichuan dos veces cocido
Ingredientes: panceta de cerdo cocida, un poco de pimiento rojo seco, corazón de setas y colza, un poco de rodajas de cebolla, vino de Shaoxing, salsa de soja, vinagre blanco, azúcar blanca, salsa de chile, sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal.
Elaboración: Cortar la carne de cerdo en rodajas finas rectangulares, ponerla en aceite caliente al 50% y alisar, retirar y escurrir el agua; remojar en agua el pimiento rojo seco y el hongo negro hasta que estén blandos y lavar; el corazón y cortar en secciones y reservar. Agrega aceite al wok y calienta. Primero sofreír las rodajas de cebolla verde en una sartén, luego cocinar vino Shaoxing, agregar salsa de chile, vinagre blanco, azúcar blanca, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, luego agregar un poco de caldo, agregar carne en rodajas y pimiento rojo seco. , hongos y repollo hasta que se absorba el sabor, luego vierta el aceite transparente.