¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas de camarones cristal?
Cantidad adecuada de espinacas, cebolla verde, jengibre, sal, vino de cocina y aceite.
Cómo preparar el plato
1. Primero lavar las espinacas, picarlas en trozos y hervirlas, luego sacarlas y escurrirlas, luego se pueden guardar.
Albóndigas de gambas
El ácido oxálico de las espinacas ha desaparecido, por lo que saben mejor.
2. Revuelve los huevos, revolviendo frecuentemente para romper los huevos fritos.
3. Prepara las cebolletas y el jengibre y pícalos en trozos pequeños; 4. Pelar las gambas y cortarlas en trozos grandes;
5. Poner todo lo preparado en un bol y añadir sal;
6. >7 .Con sal. Lo mejor es agregar carne o similar;
8. Agrega aceite de cocina
9. Lo mejor es añadir un poco de manteca al amasar la masa, para que quede muy buena, y luego despertar la masa y amasarla en tiras
10, luego cortar en pequeñas extrusoras
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11. Coloque una extrusora en el panel y use un cuchillo para presionarlo en una envoltura de bola de masa;
12. Coloque los rellenos preparados en la envoltura prensada;
13. Envuélvalos como si fueran bolas de masa;
14. Ponga un papel comestible para cocinar al vapor en la vaporera para evitar que se pegue a la vaporera;
15. Coloque las bolas de masa de camarones envueltas en la vaporera y cocine al vapor. ellos 7-8 minutos.
Las albóndigas de camarones se fundaron en una pequeña casa de té de estilo familiar en el municipio de Wufeng, Wucun Village, un suburbio de Guangzhou a principios del siglo XX. Tiene una historia de cien años. Las tradicionales albóndigas de camarón tienen forma de media luna y doce capas de panza de araña. Los rellenos son carne de camarón y brotes de bambú, que quedan riquísimos, suaves y deliciosos.
El municipio de Wucun Wufeng es rico en pescado y camarones, y el chef de la casa de té sirve carne de cerdo y brotes de bambú como relleno de carne. En ese momento, la piel de las albóndigas de camarones estaba hecha de harina de arroz pegajosa (grande) y la piel era muy gruesa. Sin embargo, debido a la delicia de los camarones frescos, rápidamente se hizo popular. Las casas de té de la ciudad ofrecen dumplings de camarones, una versión modificada de uno o dos camarones envueltos en una capa de masa de naranja. La mayoría de las porciones se limitan a un bocado.
Se dice que Wucun era muy próspero y hermoso en aquella época. A ambos lados del río suele haber barcos pesqueros que venden pescado y camarones. Para atraer clientes, al dueño de este restaurante se le ocurrió una idea ingeniosa: compró camarones producidos localmente, añadió carne de cerdo y brotes de bambú como relleno y preparó albóndigas de camarones. Los envoltorios de bola de masa de camarones en ese momento no eran brillantes, pero eran muy apreciados por los comensales por su novedad y delicia. Pronto se hizo famoso en Guangzhou y los principales restaurantes se apresuraron a fabricarlo y venderlo. Tras la reforma del pastelero, se cambió la materia prima de harina a "polvo acabado", lo que resultó especialmente eficaz y atrajo a más clientes.