Encontrar recetas auténticas de fideos con carne en Taiwán
Materiales para hacer fideos con carne: Ingredientes: 30 libras de harina, 10 libras de hígado de res, 3 libras de rábano blanco, 7 libras de pimienta y 1 pasto, 5 libras de corteza de canela, 0,5 libras de cáscara de jengibre, 3 libras de aceite transparente, 3 libras de glutamato monosódico, 1 libra de sal y salsa de soja. Las características de los fideos con carne: la sopa es fresca y fragante, los fideos son tiernos y deliciosos, nutritivos y asequibles. Te enseñaré a hacer fideos con carne. ¿Cómo hacer deliciosos los fideos con carne? 1. Primero lave la carne y los huesos con agua limpia y luego sumérjalos en agua limpia durante cuatro horas (reserve la sangre para otros usos). Póngalo en una olla con agua tibia, retire la espuma cuando esté a punto de hervir, agregue 4 taels de sal, 5 yuanes de fruta de pasto, 5 yuanes de cáscara de jengibre y 2 yuanes de granos de pimienta, luego póngalo en la olla. y cocine a fuego lento. 2. Cortar el hígado de res en trozos pequeños, cocinar en otra olla, aclarar y reservar. Sofreír las semillas de casia, los granos de pimienta, las hierbas y la cáscara de jengibre a fuego tibio, secar y triturar hasta convertirlos en polvo, lavar los rábanos, cortarlos en trozos y cocinar. Reserva los brotes de ajo, las cebolletas y las cebolletas para utilizarlos más adelante. 3. Retire el aceite flotante del caldo, vierta la sangre empapada en la carne en la olla de caldo cocido, hierva y retire la espuma para aclarar, agregue varios condimentos en polvo y luego vierta un poco de agua en la sopa clara de hígado de res. a fuego medio, hervir para quitar la espuma, luego agregar sal, pimienta, glutamato monosódico, rodajas de rábano cocido y quitar el aceite flotante. 4. Agregue 18 kilogramos de agua a 30 kilogramos de harina, luego amase uniformemente, use 7 taels de aguas grises (menos si el agua gris es soluble, más si el agua gris es débil) y amase uniformemente. Limpia el aceite de la mesa, enrolla los fideos en tiras, jálalas en tiras de 5 onzas y cúbrelas con un paño húmedo. Luego, según las preferencias de cada uno por los deliciosos fideos, se estiran en fideos grandes, hojas de puerro, dos rodajas finas, mostaza de trigo (tiras triangulares) y otras formas. Una vez cocidos los fideos, colóquelos en un tazón y vierta la sopa de carne, el rábano, la carne de cerdo cortada en cubitos y el aceite flotante. Agrega la cantidad adecuada de cilantro, ajos germinados, cebolla de verdeo picada y aceite de chile según el gusto de cada persona.