¿Cómo frotar patatas, cómo frotar patatas auténticas en el norte de Shaanxi?
2 libras de harina y 8 patatas
Condimentos
20 gramos de sal y 5 kilogramos de agua.
30 gramos de ajos y 3 pimientos verdes.
20g de sal, 3g de glutamato monosódico
100g de aceite clarificado, 10g de jengibre picado.
10 g de cebolla verde picada 10 g de vinagre
4 g de salsa de soja (salsa de soja roja) 3 g de pimienta
Pasos para limpiar las patatas
1. Unas patatas. Lavar bien.
2. Utiliza una espátula para rallar las patatas lavadas en tiras.
3. Remojar las patatas ralladas en agua durante unos 5 minutos, sacarlas y espolvorear con sal.
Condimente (agregue según el gusto personal) la harina seca, mezcle uniformemente la harina y las patatas ralladas con las manos, luego póngala en una vaporera y cocine al vapor durante unos 20 minutos.
4. Después de cocinar al vapor, retirar de la olla y dejar enfriar. Por supuesto, también puedes comerlo caliente, dependiendo de tus hábitos personales. Nos encantaba cuando éramos niños.
Sí, simplemente me gusta la comida fría.
5. Cómo comer: Ponlo en un bol grande, añade ajo picado, fideos picantes (o pimiento verde), salsa, vinagre, aceite de cebolleta o aceite de sésamo.
6. Método 2: Freír con aceite claro y comer. Sabe mejor y no te cansarás de comerlo.
Añade un poco de aceite al wok, agrega la cebolla verde picada y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté fragante.
Añadir las patatas y esparcir uniformemente, añadir sal y Hu Shu en polvo y sofreír. Mezcle las patatas ralladas y la harina de manera uniforme y cubra uniformemente las patatas ralladas con harina.