¿Qué carnes son más aromáticas que el cerdo estofado y cuáles son sus métodos de cocción?

La carne de cerdo es rica en proteínas y es la favorita de muchas personas. A todos los miembros de mi familia les gusta comer carne y casi todas las comidas incluyen algunas delicias relacionadas con la carne. Entre ellas, la carne de cerdo es el ingrediente cárnico favorito de mi familia.

Hay muchas formas de hacer carne de cerdo, pero si quieres hacer una carne de cerdo que sea única y atractiva, déjame enseñarte hoy cómo la hago. De esta manera, la carne de cerdo no solo tiene un sabor delicioso, sino que también contiene fideos para entretener a los invitados y sabe incluso mejor que la carne de cerdo estofada.

Comida: Cerdo con arroz crujiente

Ingredientes: Carne de cerdo, sal, aceite de cocina, almidón, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja ligera, jengibre rallado, pimienta, vino de cocina

Métodos y pasos

1. Primero, prepara un pequeño trozo de carne magra y simplemente lávalo con agua. Cuando compras carne de cerdo, debes limpiar el polvo y las impurezas de su superficie, de lo contrario el sabor de la carne de cerdo cocida se verá muy afectado. Además, hay muchas bacterias en la superficie de la carne de cerdo. Si no se limpia, tendrá un sabor sucio.

2. Limpiar el cerdo y cortarlo en rodajas finas y uniformes. Luego simplemente debemos marinarlo, agregar un poco de sal, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta, un poco de jengibre rallado a las lonchas de cerdo y mezclar bien.

A lo que debemos prestar atención aquí es que las lonchas de carne deben agarrarse por un rato, solo así podrán absorber completamente el sabor del condimento. Mezcle las rodajas de carne uniformemente y déjelas marinar durante 10 minutos.

3. Prepara un bol pequeño, añade una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre de arroz, luego añade medio bol de agua y utiliza palillos para revolver el azúcar hasta que se derrita. , para que quede listo un bol pequeño de salsa. Prepara la salsa y resérvala.

Luego prepara un bol grande. Agrega 80 gramos de harina en el bol, luego agrega 40 gramos de maicena y agrega una cantidad adecuada de agua mientras revuelves. La cantidad de agua absorbida por la harina es diferente, por lo que se debe agregar la cantidad de agua en consecuencia. La masa mezclada final debe quedar suave y sin granos.

4. Una vez marinadas las lonchas de carne, debemos añadirlas a la masa y remover uniformemente con los palillos para que la superficie de cada trozo de carne quede cubierta con una capa de almidón.

Preparar una olla de hierro, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, calentar el aceite al 50% de temperatura, luego agregar las rodajas de carne preparadas pieza a pieza en el aceite caliente y freír a fuego medio. . Después de freír las rodajas de carne hasta que estén cuajadas, debemos usar palillos para darles la vuelta con cuidado y evitar que las rodajas de carne se peguen.

5. Freír lentamente a fuego medio durante 6 minutos. Después de que la superficie de las rodajas de carne esté dorada, puedes retirar el arroz crujiente frito de la olla y retirar el aceite de la olla. uso posterior. Luego calentar nuevamente el aceite caliente en la olla hasta que esté 90% caliente. Necesitamos devolver el cerdo crujiente a la olla y volver a freírlo a fuego alto durante medio minuto para que quede más crujiente.

Después de freír el arroz crujiente, podemos comerlo directamente, o podemos preparar una cantidad adecuada de salsa agridulce. Una vez espesa la salsa agridulce, podemos poner el arroz crujiente en la olla. Y sofríe uniformemente y el sabor será mejor. Come, ¿lo has aprendido?

Consejos:

Es muy sencillo hacer el delicioso arroz con cerdo crujiente. A la hora de hacerlo solo debes seguir los pasos lentamente.

Para los que les gusta comer arroz crujiente, pueden hacer más y guardarlo cada vez que lo hagan. Pueden sacarlo y calentarlo cuando necesiten comerlo.

Combinando salsa agridulce con carne de cerdo crujiente sabrá aún más delicioso. Definitivamente puedes probarlo.